材料：紫薯300克，熟白芝麻适量，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克。
做法：
1、紫薯洗净，削皮，上锅蒸，大火蒸30分钟左右，蒸至紫薯开花。
2、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻。
3、放入白糖，加入糯米粉，家里没糯米粉的，可用面粉代替，再倒入牛奶，用手将紫薯泥揉匀。
4、将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻。
5、用手依次将紫薯球压成紫薯饼，将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟。
小贴士：家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以。
材料：紫薯，牛奶，蜂蜜。
做法：
1、紫薯切段儿，蒸熟。
2、牛奶微波加热，和紫薯一起倒进搅拌机搅拌均匀。
3、用热牛奶调和到喜欢的浓稠度，加蜂蜜调味即可。
材料：鸡蛋2个，紫薯100克，纯牛奶50ml，盐少许，面粉30克。
做法：
1、将紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀。
2、2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐，一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话，可以将蛋液稍微打发。
3、锅稍微加下热，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛，然后迅速的将蛋液摊铺均匀，在正面基本成形凝固状态时，把把火调小或者暂时关掉。
4、将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上，这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后，就是开始卷了，卷好后可以开火稍微烙一会即可。
材料：紫薯泥420克，糯米粉390克，牛奶170克，芝士适量，奶油奶酪适量，芝麻适量，椰蓉适量。
做法：
1、隔水蒸紫薯30-40分钟，去皮，捣成泥。
2、加入糯米粉，充分混合均匀，加牛奶揉成团。
3、分剂子包入芝士，奶油奶酪，再分别滚上芝麻和椰蓉。
4、锅里热油，七八分热时放入紫薯球，中火炸5分钟捞出控油。
材料：紫薯200克，面粉700克，牛奶适量，酵母6克，麻酱少许。
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥，取100克紫薯与300克面粉，加3克酵母和适量的牛奶，和成软硬适度的面团。
2、400克面粉加3克酵母和适量的牛奶，和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右，取少量将酵母融化后再和面。
3、面团发酵到两倍大，放在室温下发酵就可以，但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布，否则表面会干。
4、取两块面团，紫色和白色等量，分别擀成薄片后叠在一起，表面涂抹麻酱后，撒少许盐抹匀，卷起后切成小块。
5、将面团稍微拉长，中间按一下，然后将两个头捏紧即可。盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左右。
6、笼屉上面铺湿布，将馒头摆在上面，中间留出空隙。锅中放凉水，将蒸屉放上，大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可。
材料：紫薯5个，牛奶80克，糖少量，芝士。
做法：
1、先将紫薯蒸熟，去皮，用勺子压扁。弄成紫薯泥、
2、牛奶泡白糖，用筷子不断搅拌，目的是将白糖融化。再把牛奶倒入紫薯中搅拌，不需要很稀。
3、将紫薯泥放入烤盘中，上面撒一些芝士，再放一层紫薯，最后将芝士放在最上面。
4、烤箱预热，180度，15分钟即可。
