不加盐就不好吃？天，你还要害孩子到什么时候？

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妈队曾经也很烦恼，不知道宝宝餐该怎么放盐。后来有一个朋友向我推荐了宝宝餐餐见，这个大难题才算解决了。宝宝餐餐见有不少关于控制盐摄入的文章，妈队特意挑选了今天的这篇文章，对盐这个话题做一次深入的分析和汇总，希望更多的妈妈能够了解，到底我们应该如何正确“用盐”。

健康喂养为什么要吃盐？

食盐不仅是食物烹饪或加工食品的主要调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。

食盐的主要成分是氯化钠（化学式：NaCl）。钠是人体必需的营养素，起到调节机体水分，维持酸碱平衡的作用。我们每天都要经由汗液，尿液等途径排出钠，所以及时补充钠离子，是人体维持正常代谢和电解质平衡之所需。我们在医院打点滴时所用的生理盐水，即氯化钠注射液，就是为了防止人体失水。

同时，盐能使人体“水化”。当人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加。这就是为什么我们吃咸的东西后，会感到口渴。如果钠离子浓度过高，血液及细胞外液就会增加，造成高血压。

健康喂养我们每天该摄入多少盐？

每克盐中含钠 400mg（毫克），对于钠的推荐摄入量，各国有不同的标准，但“盐超标”是个普遍现象，所以“减盐限盐”是当今的“国际主题曲”。

2016年美国卫生与公众服务部、农业部联合发布的最新版《2015-2020年美国居民膳食指南》指出，1～3岁婴幼儿每日钠的摄入量不超过1500mg（将近4克食盐），成年人每日钠的摄入量不超过2300mg（将近6克食盐）。

图片来源：DIETARY GUIDELINES FOR AMERICANS 2015-2020 EIGHTH EDITION

新版中国居民膳食指南(2016)中对于钠的适宜摄入量，从数值上看比美国的标准似乎还要更“严苛”。

年龄钠（mg/天）1岁以内170～3501岁～3岁7004岁～6岁9007岁～10岁120011岁～13岁
140014岁～17岁1600

来源：中国居民膳食矿物质的适宜摄入量（AI）

对于6月龄内的婴儿，母乳中的钠完全可以满足其需求，配方奶中的钠含量高于母乳。7～12月龄的婴儿可以从天然食物，主要是动物性食物中获取钠。加上母乳或配方奶中的钠，可以达到7～12月龄婴儿钠的适宜摄入量（AI） 350mg/天。

鸡蛋1个含钠 71mg新鲜瘦猪肉100g含钠 65mg新鲜海虾100g含钠 119mg菠菜100g含钠 85mg胡萝卜100g含钠 71mg腰果100g含钠 251mg银耳
100g含钠 82mg海带100g含钠 327mg健康喂养最好是3岁以后再加盐

根据新版中国居民膳食指南，3岁以下幼儿的钠需求量为每天不超过700mg，这个量完全可以通过母乳，配方奶以及天然食物中获取。

钠摄入过多，会增加日后患高血压和心血管疾病的风险，这是所有人的共识。但这可能是几十年后的事情，所以有很多家长会缺乏重视。但钠摄入过多的危害可不仅仅是“将来”的事情。

事实上，盐吃多反而会害了孩子，因盐致死的案例虽然很少见，但也发生过：

2013年10月，台湾一个3个月大女婴猝死，原因是伯母多次在奶粉中加盐，导致婴儿因高血钠症死亡。

另外，盐摄入过多，还会影响对锌的吸收，并且增加钙等其他矿物质的排泄，从而导致宝宝缺锌缺钙。

看到这里，你还觉得不给宝宝吃盐是一件残忍的事情吗？

健康喂养过早摄入盐分可能影响终生饮食偏好

很多家长可能会担心，食物不加盐的话是否会很难吃，进而影响宝宝的食欲，让宝宝变得不爱吃饭？事实上，这些担心完全是多余的。

一项发表在《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究表明，使用饼干、麦片或面包等高盐固体食物来喂养年幼的婴儿，或许会让他们一生都对盐产生偏好。

现在很多宝宝都是隔代喂养，老年人总喜欢喂给重口味的食物，并且非常坚持这种做法。当你想再给宝宝喂清淡的食物时，你会发现孩子已经不喜欢寡淡的口感了。爷爷奶奶可能还会在一旁说：“看，我就说孩子不喜欢吃清淡的！”事实上，宝宝是在不恰当的喂养下，不知不觉养成重口味的习惯了。

没有人从生下来就懂得酸甜苦辣咸，都是从后天习得的。如果没有喂过咸的食物，宝宝根本不知道咸为何物，又怎么会拒绝不加盐的食物呢？关于这点，和尝过果汁的宝宝不爱喝白开水是一个道理。

宝宝的味觉系统就像一张白纸。3岁以下的宝宝，味觉习惯正处于发育中，对调味品的刺激非常敏感。过早添加调味品不仅会让孩子拒绝原味食物，还会干扰孩子的味觉发育，出现日后挑食偏食的毛病。

至于老人常说的“不吃盐就没有力气”，就更加荒谬了。在物质匮乏的年代，对于体力劳动者来说，多吃盐是最廉价且快捷的补充体力的方式。但是如果现在还有持这种观点，就太不应该了。敢问，你还生活在万恶的旧社会吗？

健康喂养食物不加盐，怎么做得有味道

许多食材本身就是天然的调味料，例如南瓜、香菇、红枣、红薯、玉米、西红柿、甜椒、胡萝卜、洋葱，以及各类水果等等。将这些食物打成泥，或者剁碎加到米粉、粥面当中，对于小宝宝来说，已经是一道“美食”。如果你想获得更多这类食材的做法，可以在本公众号“宝宝餐餐见”，回复食材关键词，就可以看到相关的菜谱节目。

多选用高钾低钠的新鲜食材作为天然调味料

再次提醒，不要以大人的口味来衡量宝宝的口味。

健康喂养注意生活中的“隐形盐”

不是只有咸的食物中才含有盐，“得益于”食品工业的发展，许多腌制食品和预包装食品都是高盐食品。除此之外，食品加工常常会添加谷氨酸钠（味精）、碳酸氢钠（小苏打）、碳酸钠、苯甲酸钠等，这些都会增加加工食品的含钠量。所以如果你有给孩子和家人买市售的食品，无形中会增加盐的摄入。

含钠高的加工食品，包括但不限于：批萨、汉堡、火腿肠、三明治、薯片、汽水、巧克力、蛋糕、番茄酱、饼干、意大利面...

当然，这并不是要吓唬大家，让大家都不买加工食品，或者买的时候提心吊胆。事实上，如果你不清楚自己、家人、孩子吃进嘴里的食物到底含有什么，这本身就是你对自己、家人、孩子不负责任的表现。读懂包装背后的食品标签，比光看包装上的生产日期、保质日期重要得多。

我国预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)对钠含量声称的要求

预包装食品的营养标签中，钠是国家强制要求标示的，以每百克的含量和NRV（营养素参考值）所占百分比标识。所以购买前，我们只需要注意食品包装上的钠含量，做到心中有数，尽量挑选钠含量低的食品，就可以最大程度的避免“隐形盐”。一般而言，超过钠30% NRV的食品不要购买，低于钠5% NRV的食品为最佳。下面是小宝随机走访超市找到的一些高钠食品。