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【油渣怎么做好吃】油渣的做法大全

来源:育教家    阅读: 3.03W 次
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油渣

材料:普通面粉,猪油渣,大葱,五香粉,酱油,白糖,盐,香油,食用油。

做法

1、适量面粉放盆中,一边往盆中倒80度左右的热水,一边用筷子不停的搅拌,将面粉搅成雪花状即可。

2、将面粉揉成面团。这个时候,面团会显得比较干,用手沾凉水继续揉面,一直揉成一个表面光滑,比较柔软的面团即可。

3、活好的面团,盖湿布醒30分钟。

4、油渣放案板上,切碎;大葱切成葱碎。

5、将油渣和大葱放盆中,加少许酱油,五香粉、一点白糖和适量食盐,最后加几滴香油,少许食用油,搅匀成油渣馅。

6、醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个大的面片。

7、将油渣馅放面片上,摊匀,从面片的一端卷起来,卷完以后揪成两段,两端捏紧封口,将面剂子折成三折,擀成饼状。

8、放电饼铛中两面烙成金黄色即可。

【油渣怎么做好吃】油渣的做法大全

青椒炒油渣

材料:油渣,猪油,青椒,蒜。

做法

1、锅里放一丁点猪油,然后油渣入锅,翻炒几下。

2、然后倒一点水进去,基本漫过一般的油渣即可,稍稍把油渣焖一会儿,焖软一点儿至水收干,看油够不够,不够就加猪油,平时炒菜的份量即可。

3、油渣扒拉到一边儿,蒜片儿下锅,爆香。

4、青椒入锅稍稍翻炒,然后就把油渣扒拉回来一起翻炒。

5、加盐,加一丁点水,焖一会儿,水收干,青椒断生即可。

6、最后加一点味精调味。

【油渣怎么做好吃】油渣的做法大全 第2张

猪油渣炒青

材料:青菜,猪油渣,猪油。

做法

1、锅内倒入一点点猪油,小火,倒入猪油渣炸香。

2、转大火,下青菜,加盐翻炒,看着熟了就盛出来。

【油渣怎么做好吃】油渣的做法大全 第3张

油渣芋艿羹

材料:油渣,芋艿,生抽,盐,鸡精,葱花,淀粉。

做法

1、油渣切碎备用;芋艿蒸熟切丁。

2、锅里热油,下芋艿丁翻炒,加生抽和水。

3、水开加油渣滚两下,再加一点盐和味精调调味。

4、加淀粉勾芡后,关火出锅,撒小葱花即可。

【油渣怎么做好吃】油渣的做法大全 第4张


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