材料：马蹄8个，冰糖30一40克，藕粉10克，水500克。
做法：
1、马蹄洗净去皮，用刀拍扁剁碎，尽量剁细，口感会好一点。
2、水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化，倒入马蹄碎再煮开，搅拌一下，关小火。
3、用二小勺水调开藕粉，慢慢倒入锅中，边倒入边轻轻搅拌，到自己喜欢的稠度就关火。
小贴士：马蹄可以生吃，不用煮久，烧开就可以，保持马蹄的清脆。
材料：马蹄150g，银耳10g，红枣15g，枸杞1小勺，北杏仁1大勺，黄冰糖25g。
做法：
1、马蹄去皮洗净;银耳泡发摘洗干净;北杏仁，枸杞，红枣冲洗干净。
2、锅内放足量水，加入除冰糖外的所有材料烧开小火煮1小时。
3、一小时后加入冰糖，继续煮1小时即可。
材料：马蹄，玉米粒，糖少量。
做法：
1、把马蹄削皮，洗净晾干，切成小块。玉米剥粒，洗净。
2、把玉米粒和马蹄块放入高压锅，再放水，以浸过马蹄玉米的高度，也可以根据自己喜好多放点水，高压锅煮开，5分钟就可以了。
3、等气压出完，放入少量白糖增加甜味，再继续煮一两分钟就可以了。
材料：荔枝肉150克，马蹄10个，冰糖适量，桂花少许。
做法：
1、荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气;马蹄去皮切小块。
2、锅中加水5碗烧开，倒入荔枝和马蹄转小火煮6分钟，如果有细小泡沫要去掉。
3、下冰糖搅拌融化，关火把糖水盛出。
4、放凉后洒上桂花，放冰箱里冷藏半小时就可以了。
材料：马蹄半斤，桂圆肉一把，红枣几颗，红薯圆可选，枸杞可选，干桂花可选。
做法：
1、红枣提前2小时浸泡开;马蹄去皮，切成四瓣，为了好看不切也行。
2、坐水，放入马蹄、桂圆肉、红枣和枸杞，煮沸后再中小火煮半小时左右。
3、装碗，加上煮好的红薯圆，撒上干桂花即可。
