材料：鸡蛋、水。
做法：鸡蛋放在水中煮开后，4分钟关火，不要揭锅盖焖5分钟以上至熟。这样煮出来的鸡蛋刚刚好，口感好，营养也好。
材料：鸡蛋3个、水适量。
做法：
1、准备鸡蛋。
2、把鸡蛋刷洗干净。
3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4、放点盐。
5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
材料：鸡蛋3个、油适量、盐适量。
做法：
1、准备鸡蛋，最好是土鸡蛋。
2、放水搅匀。
3、放进去蒸8分钟即可。
4、葱切断。
5、最后放进抽油即可。
材料：鸡蛋4个、大酱适量。
做法：
1、准备4个洗好的鸡蛋。
2、凉水放入锅中。大约开锅煮8分钟即可。
3、把煮好的鸡蛋放入凉水中。把皮去掉。
4、把鸡蛋放入压蛋器中。
5、压出片状。
6、摆盘。
7、把酱放到中间即可。
材料：鸡蛋4个、盐适量。
做法：
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净(这步是防止有鸡便便粘在蛋壳上、造成大肠杆菌污染)。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐大火烧开后转中火煮3~5分钟。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里，这样比较好剥壳。
6、切开。
材料：鸡蛋。
做法：
1、取热开水。
2、蛋放入。
3、加热至沸腾，煮1分钟(水刚开始冒泡就计时)。
4、关火，闷5~6分钟(蛋黄中心像豆沙);闷7~8分钟(蛋黄全熟)。
材料：鸡蛋3只、沙拉菜200g、小番茄适量、苏打粉(bakingsoda)1茶匙、水约1升、橄榄油适量、意式黑醋适量。
做法：
1、预备材料。
2、锅中加入冷水、鸡蛋和苏打粉，以中火加热，待锅中的水滚沸时改小火煮约8-10分钟至鸡蛋全熟。
3、煮蛋期间用筷子轻轻绕圈搅拌锅中的蛋，让蛋黄可以在中间。
4、将鸡蛋捞出，泡入冷水中，并且轻敲蛋壳，顺着蛋壳裂开的地方剥壳。
5、取一只筷子和一个小餐盘，将餐盘倾斜压在水煮蛋上，用筷子横向蛋的中间处，按压大约1分钟就可以形成凹痕。(每只蛋我大约按压了90秒)
6、然后用刀在中间切开后，心形蛋就完成了。
7、将沙拉菜和番茄放上盘，加入调味料拌匀后，放上心形蛋即可。
小贴士：这种吃法营养低热量，可作为减肥早餐食用。
材料：鸡蛋一个、100度的开水少许。
做法：
1、取一个容器，里面放入100度的开水。
2、沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固。
3、盖盖，不用盖紧。
4、放入微波炉高火45秒钟就可以。
