材料：鸡半只、黄花菜150g、云耳150g、冬菇100g、蒜适量、姜适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、油适量。
做法：
1、将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2、鸡切件。
3、将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。
材料：牛肚条150g、黄花菜(也叫金针菜)30g、尖椒各3个(长尖辣的那种)、姜、 蒜苗(也可以用大蒜)、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，然后清洗两到三次，挤干水份，也可以切断也可不切断，备用。
2、牛肚、红尖椒切细长条，切姜丝，蒜苗切断，备用。
4、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。
5、入金针菜红尖椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。
材料：黄花菜、柠檬、鸡肉、耗油、酱油、生粉、料酒、盐。
做法：
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。
2、准备好酱油、耗油生粉及料酒。
3、柠檬切半，切出3片备用。
4、鸡肉里面加点盐。
5、加少许酱油。
6、加入耗油、和一至两滴料酒。
7、准备将半个柠檬挤汁。
8、用力挤出适量的柠檬汁，可以去除鸡肉的腥味。
9、加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右。
10、锅烧热加入适量油爆香姜片。
11、把鸡肉倒入锅内迅速翻炒，直至把鸡肉炒得焦黄。
12、加入原先泡好的黄花菜，炒约4、5分钟左右。
材料：干黄花菜80g、 丝瓜350g、 瘦肉80g、油适量、盐适量、生粉适量、竹笙适量、鸡精适量。
做法：
1、先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用。
2、将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。
3、准备丝瓜，黄花菜，竹笙。
4、小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。
5、然后放入丝瓜煮几分钟。
6、最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。
7、还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
8、这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。
材料：鸡肉400克、小尖椒20克、干黄花菜15克、料酒300g、辣椒100g、花椒25g、芝麻25g、食盐适量、醋适量、姜少量、蒜、食用油少量、胡椒粉约2g。
做法：
1、干黄花菜很温水泡30分钟左右,清洗两到三次,挤干水份,然后把黄花菜一根切3-4段备用。
2、将鸡腿洗净切成三厘米见方的块状，加入盐和一半的料酒，使鸡腿肉入味，再加入干淀粉抓匀，腌制30分钟左右。
3、锅中放油，油温热时放入鸡肉，小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发、表面微黄，捞出沥干油。 3.再中火加热锅中的油，油烧至八成热，再次倒入鸡肉大火再炸制1-2分钟，使鸡块表面金黄。
4、锅中留底油，放入姜丝蒜片、花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡肉。加另外一半的料酒，翻炒均匀后加入盐、白胡椒粉、醋、倒入高汤炒至汤汁挥发。
5、把切好的黄花菜倒入。
6、汤汁干时，放入熟的白芝麻和小葱，翻炒均匀出锅。
材料：干黄花菜(即金针菜)30克、豆腐l块、猪瘦肉250克、食用油、盐。
做法：
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。
2、与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时。
3、再放入豆腐煲滚10分钟左右。
4、下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。
做法：
1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。
2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝。
3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。
5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可。
材料：黄花菜100g、排骨250g、油适量、姜片适量、盐适量、花生米适量、枸杞适量。
做法：
1、抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。
2、把准备好的排骨洗干净。
3、再准备熬适量的姜片、花生米。
4、把泡好的黄花菜拿几根扎一小结。
5、将沙煲洗干净加入适量的水，加入准备好的姜片。
6、把花生米放进去。
7、再接着把排骨也一并放入。
8、一切就绪。
9、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。
10、因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲半个小时。
11、过后揭盖准备将黄花菜加入。
12、放入准备好的黄花菜。
13、盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟。
14、煮沸揭盖。
15、最后加入枸杞。
16.、搅拌一下。
17、1个小时过后揭盖加入适量的盐。
18、稍稍煮2分钟。
19、营养美味的黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。
做法：
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。
材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
做法：
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7、用油煎一下生的耗油。
8、关小火倒入酱油。
9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入迅速拌匀。
10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀，亦可根据个人喜好再加些其它配料。
