食材：新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，盐，葱丝
做法：
1、将猪肝洗净，切成薄片，加盐拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。
2、往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精，快速翻炒至熟即可。
食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量
做法：
1、萝卜切块。
2、排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
3、加入山药，胡萝卜。
4、炖煮15分钟。
5、取山药胡萝卜捣烂。
6、备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
食材：羊肉50克，胡萝卜50克，葱、姜、盐、油、香葱各少量
做法：
1、将羊肉洗净切块，放入水中焯烫，冲去浮沫;
2、胡萝卜洗净，切块备用;
3、锅内倒油烧热，放姜片、葱段爆香，放入羊肉块、胡萝卜块，清水大火煮，待煮沸后改小火煮至羊肉熟烂，加盐调味，撒少量葱花即可。
食材：鸡胸肉50克，胡萝卜100克，蛋清1个，植物油、盐、料酒、淀粉、葱姜各适量
做法：
1、胡萝卜洗净切丁;
2、鸡肉切丁，放盐、料酒、淀粉、蛋清腌制20分钟;
3、锅热后加油烧热，放入葱姜丝爆香，放入鸡肉丁翻炒;
4、放入胡萝卜丁翻炒至熟，加盐调味即可出锅。
芹菜腐竹炒胡萝卜
食材：芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量
做法：
1、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
2、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。
3、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
4、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
5、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
6、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水，冷锅热油，放入锅中翻炒，加少许薄盐生抽调味、白糖少许提鲜即可。
食材：牛肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、淀粉、料酒、酱油、油;
做法：
1、牛肉、胡萝卜切块备用;
2、下水炒牛肉丁，捞出备用;
3、焯好的牛肉丁倒入酱油、葱姜、搅拌腌制;
4、将牛肉和胡萝卜下锅熬汤，煮5分钟;
5、将鸡蛋和面粉和匀，加水揉面;
6、擀面，切面;烧水煮面，煮熟后捞出装碗;
7、将煮好的胡萝卜牛肉捞出，胡萝卜牛肉汤倒在鸡蛋面上;
8、热锅下油，翻炒胡萝卜牛肉，倒入牛肉汤，加少许水淀粉，收汁;盛出装盘，即可食用。
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