猕猴桃皮中含有丰富的矿物质成分，尤其是钙元素和镁元素，适量吃猕猴桃的皮可以起到促进神经信号形成和传导作用，能够抑制交感神经兴奋，可以起到稳定情绪，镇静等作用。
猕猴桃的果皮中含有大量的果胶酶和水解蛋白酶，可以更好的帮助人体消化，尤其是对那些较难消化的植物蛋白，可以起到一定的清理肠道的作用，所以消化不良的人很适合吃一点猕猴桃皮。
猕猴桃皮中含有大量的抗氧化剂，是猕猴桃果肉中的三倍。可以起到一定的防癌，抗炎，抗过敏作用。
1、去掉表面绒毛再吃
猕猴桃外皮表面有很多小绒毛，我们在食用之前一定要先将这些绒毛清洗干净，否则会导致这些绒毛刺激咽喉从而出现咳嗽，咽痒等症状。
2、猕猴桃两端不能吃
我们在吃猕猴桃的时候，要把两端的的皮去掉，尤其是猕猴桃果实与藤蔓的那端，不能吃。
