莴笋食用可下奶。
莴笋里有那种白白的像乳状一样的东西，食用后可促进乳房的生长，帮助乳房更快的产生奶，所以产妇吃莴笋可下奶，建议最好是将莴笋和排骨或猪脚等一起炖汤喝，这样下奶更快，同时还可减少莴笋的寒性。
1、预防贫血
莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，产后妈妈食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
2、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进产妇的食欲，这样能更好的补充营养和能量。
3、防治便秘
莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗产后便秘。
4、减肥瘦身
莴笋中含有丰富的维生素和无机盐，而碳水化合物的含量却不高，能够达到分解脂肪和消除肥胖的目的，而且莴笋中的植物纤维素也有排毒的效果，能够更好地清理体内的垃圾，产后妈妈食用不容易发胖，可减肥瘦身。
莴笋排骨汤
食材：排骨100克，莴笋50克，山药50克，胡萝卜50克
做法：
1. 莴笋、山药、胡萝卜洗净切滚刀块，葱姜切段备用。
2. 排骨清洗干净，锅中加冷水放入排骨焯水捞出。
3、 锅中加适量清水烧开，放入排骨和葱段、姜片，大火烧开转小火炖30分钟。
4. 将胡萝卜、山药、莴笋放入继续煮20分钟，加盐出锅即可。
黄鳝莴笋汤
食材：黄鳝250克、莴笋250克、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊;
2.莴笋去皮，切成滚刀块备用;
3.锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香;
4.倒入黄鳝进行翻炒，直到变色;
5.加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒;
6.加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。
7.这样的黄鳝汤汁清澈，吃口鲜美，黄鳝鲜嫩，莴笋酥软水嫩，有回甘在喉。
