材料：山药150g、豆腐100g、无刺鱼肉300g、香油适量、盐适量、香葱碎适量、姜碎适量、鱼露适量、鸡精适量、料酒适量、粉芡适量、白糖适量、清水适量。
做法：
1、备好食材待用。
2、把鱼肉用刀剁成馅，并把姜碎也一起剁入鱼肉馅里，放入器皿中待用。
3、再把豆腐用手泥碎，放入鱼肉馅里。
4、馅里的调味料有料酒适量。
5、放入鸡精适量。
6、放入适量的盐(不放也可)。
7、香菜剁碎，放入葱碎。
8、放入适量的鱼露。
9、放入白糖适量，搅拌均匀，静置20分钟，再团成丸子。
10、团好豆腐鱼肉丸子待用。
11、另把山药去皮。
12、切小块待用。
13、放入一个清水碗里。
14、另备好料酒、盐、香油适量待用。
15、另起锅，烧开水，放入山药块煮。
16、开锅后，再放入14步的调汤料煮开。
17、放入豆腐鱼丸，煮开。
18、撇去浮沫即可出锅。
19、上桌。
材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。
做法：
1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍开成两半的猪蹄。
4、把两半再一砍为二，砍成4半。
5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。
7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。
8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
材料：乌鸡一只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜。
做法：
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
材料：猪脊骨500g、山药1根、盐适量、生姜适量、香叶适量、嫩玉米适量、山药适量、枸杞适量、精盐适量。
做法：
1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、香叶大火煮开后改小火炖制。
4、嫩玉米切成小块。
5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
6、山药去皮，切滚刀块。
7、把山药块倒入砂锅。
8、洒入枸杞。
9、调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
材料：山药1根、鲫鱼1条、红枣8颗、胡萝卜适量、油适量、盐适量、姜适量。
做法：
1、山药去皮斜切段，胡萝卜少许切粒。
2、鲫鱼人家给我杀好了，自己回家洗干净里面有层黑色的刮干净，鱼泡和鱼子小心拿出来洗干净，这两样也很有营养的。
3、锅里放油，放鱼下去煎，把两面煎香，别煎糊了就可以了。
4、煎好后放适量水下锅。
5、放适量姜片和红枣下去，大火烧开一会。
6、然后放上山药，继续盖上盖子烧十来分钟。
7、加适量盐调味。
材料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜200g、盐适量、料酒适量、白酒适量、姜适量。
做法：
1、我们今天要准备的食材有山药250克、牛尾500克、胡萝卜200克、白酒、姜、料酒、盐少许。
2、首先将胡萝卜滚刀切块、山药滚刀切块、牛尾砍成块、姜切片。
3、锅入小半锅清水，下入牛尾，淋入少量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
4、准备好牛尾，倒入电高压锅中，放入姜片，淋入适量料酒，倒入清水，以盖过牛尾为宜。
5、按下煲汤模式，煲好之后，加入胡萝卜、山药，继续压三十分钟，然后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅。
