能喝。
白茶上面的白色茸毛叫白毫，这是白茶的特征之一，不仅能喝，且喝了还有不少好处，比如可以提神，可以美容，可以让茶变得更好喝。
白毫就是白茶中会带有的绒毛状物质，在阳光下仔细观察，可以发现它有些像桃子上的白毛。其排布比较有规则、密集，色银白。
其实，白毫是氨基酸的某种表现形式，使得氨基酸具象化。在白茶里，氨基酸占干物质总量的1%～4%。对于茶叶来说，氨基酸可是个宝贝，是茶叶鲜爽味的主要贡献者，它不仅在口感上中和了多酚类、咖啡碱的苦涩味，同时也能演化出千变万化的迷人香气，如花香、粽叶香、鲜笋香等气味。
白毫对芽头的作用
1、白毫是植物最自然的一种产物，它可保护较嫩的茶叶芽头，以避免被强烈的光照给灼伤，让芽头远离伤害。
2、白毫还可以防治病虫害，让害虫无法侵入，就像金钟罩和铁布衫的作用，芽头被保护了，才能健康发育、成长。
白毫对茶叶品质的作用
1、提鲜：白毫是氨基酸物质的一种表现形式，是行政的“味精”，主要作用是提鲜的作用，有白毫的茶喝起来味道会鲜爽得多。
2、增香：白茶会带有的品种香——毫香，它就与白毫有密切关系。通常，白毫数量多的白茶，毫香明显。如白毫银针的毫香，会比白牡丹、寿眉来的浓郁。
