肉桂茶的价格受市场、种类、成色的影响而存在一定的差异。
一般而言，次等肉桂茶价格一般在150元/斤，普通的武夷肉桂茶价格是300元/斤，高级点的价格在1500元/斤。
1、“牛肉”，至少2000多元一斤
牛栏坑作为武夷山岩茶的核心产区,其出产的肉桂——“牛肉”，是武夷岩茶的精品。由于“牛肉”的热度极高，产量有限，据传牛栏坑肉桂一年的产量不超过2000斤，普通的“牛肉”价格一般也得2000多元一斤，而高品质的肉桂价格达到上万元一斤也是比较普遍的;加上各种商业宣传，牛栏坑肉桂市场价甚至可达到10万元以上一斤。也是人们口中“天价茶“的由来。
2、“马肉”，至少1000多元一斤
“马肉”指的是马头岩所出产的肉桂，产量也极为有限，价格也是不菲。普通的“马肉”价格一般得1000元以上一斤，优质的马头岩肉桂可以达到2000元以上一斤。
3、“慧肉”，至少1000一斤
“慧肉”，指的是慧苑坑所出产的肉桂，出产的肉桂价格也不便宜，一般也得上千元以上一斤。
4、外山肉桂，价格低廉
除了以上备受茶友推崇的肉桂茶外，还有价格相差很大的半岩肉桂、拼配的肉桂;加上现在各地都推广种植肉桂，因而就产生了价格更便宜的外山肉桂等。当然，这些肉桂一般两三百元就能买到。
一、准备工作
茶具的选择：肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。
水温要适宜：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
二、操作步骤
1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯，使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌;
2、在茶壶中放入部分茶叶，一般为容器量的半数量;
3、以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水;
4、第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
