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秋季甜品推荐:菊花蛋糕卷

来源:育教家    阅读: 4.37K 次
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菊花不仅是一种美丽的观赏植物,更是人们不可多得养生食品。菊花也可以用来做蛋糕,快来看看小编推荐的菊花蛋糕卷怎样做吧,外形十分吸引喔。

秋季甜品推荐:菊花蛋糕卷

  食材明细

鸡蛋4个低粉60克水45克油35克菊花两朵白糖40克白醋几滴

  制作步骤

1. 准备好原料。

2. 把蛋清和蛋白分离。蛋黄中放入三分之一的白糖和油。

3. 用搅拌机打匀,油分三次放,打到蛋黄发白。

4. 打好后加入水,搅匀。

5. 筛入面粉,轻轻地从上到下搅拌均匀。

6. 撒入一大半的菊花,搅拌均匀。少留点菊花等会用。

7. 把蛋清中滴入几滴醋(放蛋清的容器中不要有水和油),用搅拌器低速打出鱼眼泡,放入一勺白糖,高速打,白糖分三次加入。

8. 白蛋清打出奶油状就可以了。

9. 打好的蛋清三分之一入到蛋黄中,搅拌均匀后,再放一半蛋白再拌。

10. 把9倒入最后剩的蛋白中再轻轻地搅拌。

11. 盘中铺上锡纸,刷上油,放入烤箱中预热。

12. 拿出盘,倒入料,撒上剩下的菊花。

13. 放入预热好的烤箱中,160度20分钟。

14. 烤好马上倒出。拿去锡纸,把蛋糕卷成卷

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