酸梅汤是能够起到一定的醒酒护肝的作用，因为酸梅有助于体内血液酸碱平衡，这样就能够有效地使体内因为喝酒过多出现的元素得以有效地中和，促进消化，最终达到解酒的效果。还有就是酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，它所含有的钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是非常好的食品。还有酸梅它还含有特别多的枸橼酸，这样就能够去除很多使血管老化的有害物质。
1.牛奶：醉酒后可喝点牛奶，可使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少酒精的吸收。
2.糖茶水：喝酒后，喝一些糖茶水，可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
3.米汤：米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒，加白糖效果更加。
4.食醋：50克米醋或陈醋，25克红糖，3片生姜煎服，可减轻酒精对的损害。
5.甘蔗水：醉酒神志尚清醒者可嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
6.蜂蜜水：蜂蜜可以解酒保护肠胃，酒醉后可以适量饮用蜂蜜水。
1、抗疲劳
中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
2、降肝火
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
3、提神
当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
