材料：鸡蛋，白菜。
做法：
1、鸡蛋调匀加油，入锅煎熟。
2、往煎好的鸡蛋里面加水，小火煮，直到汤变白。
3、加入大白菜，煮熟即可起锅。
材料：大白菜，粉丝，猪骨汤，鸡粉，食盐。
做法：
1、将粉丝泡软。
2、将大白菜浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
3、将白菜丝放入预先煮好的猪骨汤中，盖锅盖，大火煮三分钟。
4、揭盖，放入粉丝，加入适量的橄榄油、食盐和鸡粉，煮滚即可关火。
小贴士：粉丝泡发好，可以加入适量的鱼露腌制一下，这样煮时不易断。
材料：白菜，豆腐，红尖椒，葱，姜，青蒜，盐，鸡精，酱油。
做法：
1、白菜洗净，用手撕成小块;豆腐切块;红尖椒切丝，只要一点点即可，不放也行。
2、炒锅放油，下葱姜煸炒出香味，下入尖椒丝和白菜翻炒。
3、白菜炒软后加一点酱油继续翻炒。
4、下入豆腐，加适量开水炖煮几分钟，感觉汤汁略显浓稠即可。
5、起锅前加入盐和鸡精，再将菜盛入砂煲中，最后上面撒一些青蒜末即可。
材料：大白菜叶七八片，粉丝一或两把，猪肉片2两，芝麻酱两到三小勺，干红辣椒一小把，花椒粒十几粒。
做法：
1、瘦肉片洗净，放生抽、鸡精和淀粉腌十分钟。
2、白菜叶掰成大片洗净。
3、花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。
4、芝麻酱提前调好备用。
5、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里。
6、做开水快速汆肉片，捞出。
7、把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽和鸡精调好口味，大火开锅。
8、把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱，放汆好的肉片，肉片上放切碎的花椒红辣椒。
9、锅内放少许油，加热，浇到汤盆上即可。
小贴士：
1、注意只要白菜叶片不要白菜梗，剩下的白菜梗可以留着下顿做个醋溜白菜。
2、炸花椒和辣椒时用小火，油少量，慢慢炸才不会糊，不会发黑。捞出用刀碾碎。
3、调芝麻酱用温开水，水要一点一点的加。
4、汆肉片时一定要快速，肉片一变色马上捞出，以免变老。
材料：白菜，年糕，里脊肉，鸡精，盐，黄酒，淀粉，温水。
做法：
1、将白菜洗净，切成手指宽的长条;年糕用冷水泡一会。
2、里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐和淀粉抓匀腌制一会。
3、起油锅，待油7分热厚，倒入腌制好的里脊肉丝，翻炒变色后盛起。
4、烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开。
5、倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。
6、如果喜欢汤汁粘稠，可以最后调入少许水淀粉，搅拌至汤汁粘稠即可。
小贴士：如果有韭黄可以适当的放一些，会更香。
