叶酸虽小，必不可少
编辑/解丽娟
每对夫妇都希望生下一个健康可爱的宝宝，而不起眼的叶酸，在优生中就扮演着重要的角色，它能有效防止神经管畸形，避免生出缺陷儿。计划要宝宝的夫妇，应该在孕前就开始补充叶酸。
什么是叶酸
叶酸是一种水溶性的B族维生素，存在于小到病毒、细菌，大到人类的所有生命系统中，因最初是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与出生缺陷、心血管病及肿瘤的研究逐步深入，叶酸已成为极其重要的微量营养素。
准妈咪必须补充叶酸
叶酸是胎儿大脑神经发育必需的一种物质原料，对胎儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要的作用。据了解，怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。准妈咪充分补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形，避免生出缺陷儿。
叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长，孕妇需要大量叶酸(平时需要量的1.5倍)来满足胎儿的需要。叶酸缺乏可使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。
叶酸如何补?
补充叶酸并不是自己去药店买些叶酸片吃了就行，只有掌握科学的方法，正确地补充叶酸，才能使它发挥最大的效果。
计划要宝宝的女性要提前补充叶酸，以免错过补充叶酸的最佳时机——孕早期。孕早期的叶酸缺乏可能影响胚胎神经管的闭合，从而导致以脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。因此，在孕前3个月到孕后3个月这一期间，准妈咪要每天坚持服用叶酸。
要在医生的指导下服用叶酸，不要自己乱买药滥服药，不能用“叶酸片”代替“小剂量叶酸增补剂”。叶酸增补剂每片中仅含0.4毫克叶酸，是国家批准的唯一预防药品(商品名称为“斯利安”)。而市场上有一种供治疗贫血用的“叶酸片”，每片含叶酸5毫克，相当于“斯利安”片的12.5倍。孕妇在孕早期切忌服用这种治疗用的大剂量叶酸片。
服用叶酸要适度，育龄妇女和孕妇每日增补0.4毫克叶酸即可满足身体需要。服用叶酸期间，如同时服用其他营养剂或孕妇奶粉，应尽量避免重复补充叶酸。叶酸过多会对身体产生不良的影响，如可能会影响体内锌的代谢而造成锌缺乏，致使胎儿发育迟缓;会掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致严重的神经系统损伤等。
准爸爸别忘补充叶酸
计划做爸爸的男性，也要跟妻子一起补充叶酸。研究显示，男性体内叶酸水平过低，会导致精液浓度降低，精子活力减弱。此外，叶酸在人体内能与其他物质合成叶酸盐，如果男性体内缺乏叶酸盐，还会加大婴儿出现染色体缺陷的几率，使婴儿长大后患癌症的危险性增加。所以，为了生育一个健康聪明的孩子，男子在计划做爸爸时，就应该多吃绿叶蔬菜、水果和粗粮。这些食物中叶酸含量都很高。如果不能从食物中摄取足够的维生素，可在医生的指导下服用叶酸药品。
叶酸含量丰富的食物
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
动作食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
温馨小贴士
由于叶酸遇光就不稳定，容易失去活性，所以蔬果贮藏要注意避光，否则叶酸容易流失，孕妇就很难从饮食中获得足够的叶酸量。蔬菜贮藏2～3天后，叶酸损失50%-70%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸也损失很大。因此，蔬果尽量买新鲜的，并当天吃完，如果贮藏尽量放在无光处。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;高温烹调或微波炉烹调，也可破坏叶酸的有效成分。因此，为减少蔬菜中的叶酸被破坏，孕妇吃蔬菜尽量凉拌或蘸酱吃。
怀孕后，因怕营养缺乏，许多孕妇会服用维生素丸。实验表明，叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生素B2、B6丸要在酸性环境中其所含的维生素才能比较稳定，如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时，同时服用维生素C及维生素B2、B6丸，由于二者的稳定环境相抵触，因此吸收率都会受影响。鉴于此，二者服用时间最好间隔半个小时以上。
