DHA即脑黄金，它对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有着非常重要的作用。DHA主要储存在海鱼体内，尤其是鱼头部分，所以多吃海鱼，可以帮助提高DHA的摄入量。
DHA即脑黄金，它对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有着非常重要的作用。DHA主要储存在海鱼体内，尤其是鱼头部分，所以多吃海鱼，可以帮助提高DHA的摄入量。
推荐菜谱：干烧海鱼头
原料：海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可)，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
辅料：食用油50克 料酒10克，酱油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉5克
做法：
1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟;
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
