能吃。
千张是豆制品，含有丰富的优质蛋白，还含有铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，孕妇食用可补充身体所需能量和微量元素，有利于胎儿发育。
防治心血管疾病
千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，孕妇食用能预防孕期高血压。
补钙
千张还含有丰富的钙质，孕妇食用能防止因缺钙引起的骨质疏松，还能促进胎儿的骨骼和牙齿发育。
素炒千张
材料：千张1张，红椒2个，尖椒3个，油、盐、葱、耗油、鸡粉适量。
做法：
1、将千张、青椒切成丝备用;葱切末，红椒切;粒备用。
2、锅中烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟，捞出沥干。
3、热锅，加适量食用油，加入青椒、千张翻炒，然后放入红椒粒翻炒均匀，最后倒入耗油、鸡粉、食盐、葱末翻炒均匀即可。
韭菜芽炒千张
材料：千张150克、韭菜芽190克。
做法：
1、千张放在案板上切成丝，然后放入清水锅中焯开，捞出;
2、烧锅加3汤勺油烧热，下入已切好的韭菜芽和焯好的千张翻炒翻炒，接着加2汤勺生抽，一勺盐炒匀即可。
