1、有利于胎儿发育
菠菜的营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，这些都是孕期所需的营养，孕妇食用后可供给胎儿，促进胎儿更好的发育。
2、促进胎儿视力发育
菠菜中所含有的胡萝卜素能够在人体内转化成维生素A，而维生素A是维护正常视力，促进上皮细胞发育的最好营养元素，它可以增强预防传染病的能力，促进胎儿视神经发育。
3、预防胎儿先天性畸形
菠菜中含有丰富的叶酸，孕早期的准妈妈多吃菠菜能补充叶酸，可有效预防胎儿先天性神经管畸形。
1、妨碍钙质的吸收
菠菜含有草酸，如果孕妇食用过多的菠菜，体内大量的草酸就会与人体的钙结合成草酸钙，妨碍人体对钙质的吸收，甚至还能生成草酸钙结石。而孕妇缺钙，胎儿也自然会缺钙了，就有可能诱发维生素D缺乏症，导致鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长发育迟缓等现象。
2、影响胎儿营养的摄取
菠菜对锌有不可低估的破坏作用，其含有的草酸钙会与锌结合，促使其排出体外，如果孕妇缺锌，就会感到食欲不振，味觉敏感性下降，那么对胎儿营养的摄取有不利影响。
3、加重孕期贫血
孕妇适量吃菠菜能补铁，可帮助缓解贫血的症状。但过量食入菠菜，不仅不能补铁，反而会加重贫血，因为菠菜中含有的草酸能使铁质不易被小肠吸收，反而被排斥出体外，从而加重孕妇贫血的情况。
1、应先将菠菜煮一下
孕妇在食用菠菜的时候先将菠菜煮一下，这样可将草酸钾溶解于水，不影响孕妇对钙质的吸收。
2、不能与下列食物同食
菠菜不能与豆腐、豆类、牛奶等高钙食物一起食用，以免影响钙质的吸收。
3、菠菜的烹调也不宜过久，以免损耗营养。
