孕妇血糖高是可以吃花菜的，花菜的水分含量在90%以上，热量低，含极少量脂肪和大量的膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，是高血糖孕妇的理想健康蔬菜之一。
菜花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。此外花菜属于高纤维食物，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善孕期便秘。
1、孕妇吃菜花的时候，菜花也不能煮得时间过长，否则营养元素会随着时间而流失掉，也是不利于孕妇健康的。
2、花菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。
茄汁花菜
准备材料：花菜一颗、番茄两只、白糖一小勺、盐适量、鸡精适量
做法
1、花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。
2、烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。
3、放入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味。
草菇烩花菜
准备材料：草菇10个、西兰花200g、花菜 200g、胡萝卜半根、生姜 3片、太白粉 1大匙、 盐 1/4小匙、 糖 少许、香菇粉少许、香油少许。
1、草菇洗淨沥干，胡萝卜洗淨去皮切花形片，花菜和西兰花洗净切小支;
2、花菜，西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出;
3、热锅加2大匙油，油热后爆香姜片，加草菇，大火翻炒1分钟;
4、加其余所有材料，继续大火翻炒2分钟，加盐和香菇粉调味，出锅前用太白粉水勾芡，淋香油。
