银耳是益气养肺的滋补佳品，所以孕期是非常适合吃银耳的。
孕妇吃银耳的好处：
1、美容养颜
银耳中含有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，能让准妈妈们在孕期也能光彩照人。
2、消除孕期水肿
银耳中含有丰富的蛋白质，能够维持钾钠平衡;消除水肿，对于孕妇绝对是不错的滋补佳品。
3、防治孕期便秘
银耳中还有丰富的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，保持大便通畅，预防孕期便秘问题的出现。
4、提高孕期免疫力
银耳中所含的分酸性多糖类物质可以增强人体的免疫力，同时还具有抗肿瘤的作用。
1、孕妈们如果是吃冰糖银耳的话，一定不要在睡前食用，以免血黏度增高。
2、准妈妈在吃银耳汤时要避免食用隔夜的， 如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。所以隔夜的银耳汤不要喝。
3、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
银耳莲子羹
准备材料：莲子50克、银耳1朵、枸杞1小把、冰糖60克、水适量。
做法：
1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。
2、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。
3、加入冰糖60克，枸杞子10几颗，煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可食用。
银耳雪梨汤
准备材料：梨1个、银耳适量、枸杞适量、冰糖适量、水1000毫升。
做法：
1、银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净。
2、锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟。
3、趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块。
4、银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可。
