苦瓜中所含的多肽类物质具有降低血糖、降低血压、调节血脂、提高免疫力的作用，同时，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进人体糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，所以妊娠期糖尿病适量吃一些苦瓜是非常有好处的。
1、苦瓜虽有降低血糖的作用，但苦瓜比较属于凉性食物，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。
2、妊娠期糖尿病患者可以一个星期吃一次苦瓜，同时孕期有糖尿病尽量少吃含糖分高的食物。
准备食材：苦瓜500g、猪肉馅200g、葱适量、姜适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法：
1、猪肉馅中放入料酒 胡椒粉 酱油 盐 姜 葱，搅拌拌匀。
2、苦瓜洗净切段，去掉里面的瓤。
3、将猪肉馅酿入苦瓜中，在酿好的苦瓜上放入枸杞放入蒸锅大火蒸12分钟。
4、锅中放入水、酱油，水开放入水淀粉。
5、蒸好的苦瓜放入锅中，大火烧开，小火煮几分钟收汁。
6、将酿苦瓜摆在盘中，最后将汁浇在酿苦瓜上即可。
