可以吃。
豌豆粉丝是用豌豆提取出的淀粉制作而成的粉丝，它里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、烟酸、膳食纤维，还有钠离子、钾离子等多种矿物质，营养价值很丰富，孕妇适量食用能为新陈代谢提供能量，其他营养成分也都是孕妇及胎儿所需的，对她们有一定好处。
蚂蚁上树
原料：豌豆粉丝100克、猪肉馅50克。
调料：豆瓣酱20克、高汤(或水)100克、葱姜蒜末适量、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1汤匙。
做法：
1、烧锅开水，放入粉丝略烫2分钟，捞出剪断，沥干水分;
2、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀;
3、加高汤(或水)、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀即可。
菠菜拌粉丝
原料：豌豆粉丝100克、菠菜200克、花生油、盐、蚝油、干辣红椒、 花椒。
做法：
1、菠菜洗净，切段备用;锅内放水，烧热后放入菠菜焯一下捞出;
2、粉丝放入热水浸泡三分钟，捞出，过凉;
3、锅内放油，放入花椒煸炒出香气，捞出，再放出切成小段的红辣椒，捞炸香出;
4、最后放入粉丝和菠菜，加入蚝油和盐，搅拌均匀，就可出锅。
1、很多豌豆粉丝在加工制作时，会加入明矾，若孕妇经常大量食用这样的粉丝对自身及胎儿健康都有不利影响，所以孕妇最好是吃能保证是纯手工不含添加剂的豌豆粉丝。
2、豌豆粉丝多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。但孕妇食用时要注意，不宜放太多辛辣重口味的调味料，清淡些更好。
