空心菜确实有影响钙质吸收的作用，但实际上孕妇吃空心菜是没问题的，并不会导致缺钙。
空心菜中草酸含量较高，而草酸遇见钙物质后会形成草酸钙，影响人体对食物中钙的吸收。但实际上，除了空心菜外，菠菜、番石榴等食物也富含草酸，却从来没有听说过它们会影响钙的吸收，引起腿抽筋，可见这个说法是有点“偏心”的。
1、提高免疫力
空心菜含有丰富的蛋白质，每100克空心菜就含有2.2克蛋白质，孕妇吃空心菜，可以补充蛋白质，加强体力保持活力，提高身体免疫力，有效抵抗病菌入侵。
2、补钙
每100克空心菜就有99毫克钙元素，钙元素含量很高，孕妇食用可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常，还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
3、通便
空心菜中含有大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治孕期便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
4、促进胎儿发育
空心菜中含有多种对胎儿发育有益的成分，比如烟酸成分，可以预防胎儿先天畸形，钙元素可以促进胎儿骨骼发育，铁元素能预防胎儿先天贫血症，维生素C能提高胎儿的免疫力，维生素A和胡萝卜素能保护胎儿视力发育。
1、烹饪空心菜前，要用热水焯一下，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收。
2、空心菜应旺火快炒，最好清炒或清煮，不要添加肉类及性凉的食物做配料，这样营养更全面，且清热去火效果更好。
3、空心菜不能生吃，因为生吃不仅口感一般，且有一定的农药残留，对健康不利。
4、空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的孕妇不宜多食。
