都说了半熟的柿子鞣酸含量太高不适合小宝宝。所以要给宝宝选红透的、肉软的柿子，吃起来甜甜的，不能有一点涩味。
这样就能让柿子和其他食物混合在一起，减少柿子直接与胃酸发生作用，避免形成胃柿石。
柿子中含糖较多，吃了会饱腹感，吃多了会影响食欲，减少正餐的摄入。所以小宝宝在不空腹的情况下，每次吃柿子最好不要超过100克。
[宝宝多大可以吃柿子]
可以吃煮熟的柿子如果妈妈还是会担心柿子里的鞣酸，那不如把柿子蒸熟再给宝宝吃，因为加热后鞣酸就会减少很多。或是用柿子炒菜、炖肉，味道都很不错的。虽然会损失一些维生素，但是其他的营养价值还在。
宝宝吃柿子注意事项
1、缺铁性贫血患儿不宜食用：
柿子含有单宁、鞣酸等物质，容易与儿童体内的铁质结合，妨碍人体肠道对铁的吸收，贫血患儿吃柿子会更贫血，加重病情。
2、空腹时不宜吃柿子：
空腹时人体胃酸多，而柿子中含有14%胶酚、7%果胶及单宁等物质，与胃酸相遇后凝结成小块，小块又可逐渐凝聚成大块硬物，形成“胃柿石”。小者如杏核，大者如鸭蛋。胃柿石与食物残渣相储蓄积累，越积越大，越滚越硬，使小儿胃痛、恶心、呕吐、厌食，严重者会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。
3、不宜与红薯同吃：
吃柿子时不宜同时吃红薯，因红薯中含有“气化酶”和粗纤维，在人的胃肠中产生二氧化碳气体，刺激胃酸分泌，使胃酸增多促使胃柿石形成。
4、尽量不要吃柿子皮：
柿子中绝大多数的鞣酸都集中在皮里，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，即便是在柿子脱涩后，也不能将其中的鞣酸全部脱尽，尤其是脱涩工艺不完善时，皮中含的鞣酸还可能更多哦。
柿子丸
1、原料：
柿子2个；苹果酱或杏酱15克；白糖、淀粉各10克。
2、做法：
（1）将柿子用开水烫后，剥去皮，放在碗中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。
（2）将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦时，即可出锅。
（3）蘸苹果酱或杏酱食用。
