可以吃，但因其味道酸涩难吃，所以一般不直接吃。
山竹皮虽然不建议直接吃，但其药用价值大于食用价值，所以可加工后作为药品使用的，山竹皮粉末是治疗腹泻的良药，还可以通过外敷，用山竹皮粉末治疗一些皮肤病。
1、山竹皮可以直接加入清水煮制，煮出的液体可以加入蜂蜜后饮用，可以起到清热解毒的功效。
2、山竹皮可以入药与其他中药材一起配合使用，但是具体和食用方法应该咨询中医师以后再用，另外山竹皮可以炒制后加工成粉末，然后当作外用药物使用，直接把它的敷在肚脐眼上能起到止泻的作用。
3、把山竹皮放在水中浸泡，泡制八小时以后，用泡出的水洗脸，可以减少色斑以及粉刺等皮肤病症的出现。
1、消炎杀菌止泻
用山竹皮和清水煮制，代茶饮用，能明显缓解腹泻。
2、愈合伤口
将山竹皮烧制，研成粉末，敷在外伤上，能加速伤口愈合，不易留疤。
3、清热祛火
山竹肉属热性，而山竹皮属凉性，山竹皮煮水喝能起到清热祛火的作用。
4、美颜护肤
山竹皮里面的含有大量的花青素，将新鲜的山竹皮捣碎，加入少许橄榄油和少量酸奶，敷脸，可以起到养颜护肤的效果。(敏感皮肤可以先在手上试下会不会过敏)
5、花草肥料
山竹皮对花朵的营养能更好的吸收，将山竹壳捣碎，直接放在我们的花盆的盆底做肥料再铺上土就可以了。山竹皮埋在土中充分发酵后，具有很高的养分，而且能使盆栽里面的花土比较松散，还能使花草的土壤增加营养度。
