黑咖啡裡加入一匙椰子油，放进果汁机打个20秒，充分乳化后就能喝了。
椰子油中中链脂肪酸，可以抗血糖并帮助减重。还有人把各式热饮都加入椰子油，或是推崇餐前喝一匙椰子油，能抑制食欲，达到减肥之效。
在利用椰子油瘦身时，虽然不管是早上、中午还是晚上摄取都没有关系，但因为椰子油的燃烧速率压倒性的高于普通沙拉油，所以使用椰子油来炒菜的话会得到加倍的效果。
也可以作为沙拉酱料淋在沙拉上、或涂抹在土司上一同食用。
超模辣妈米兰达·可儿 (Miranda Kerr) 最近自曝产后瘦身秘诀是食用“椰子油”!她将椰子油加入沙拉、料理或是绿茶中食用，每天最少食用4汤匙。
美国一则研究表明煮米饭的时候加入大约3%的椰子油，煮熟后冷藏12个小时，可以把米饭的热量降低50%。
把煮好的米饭进行冷藏，得到的冷饭中就可能含有这样的淀粉晶体。它们被人吃进肚子，会象膳食纤维一样，可以抵抗淀粉酶的攻击，不被消化成葡萄糖，也就不会被人体吸收。
