虽然都是植物性蛋白，但蛋白粉的来源还是有差别。一般市面上的植物性蛋白来源大概有大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白这叁种，各有其特性。如果就蛋白质含量来看，大豆蛋白和豌豆蛋白的营养价值较高，其中豌豆蛋白在有助于肌肉生长的 BCAA(支链胺基酸)上含量更高，更适合有增肌需求的人。此外，大豆蛋白容易造成胀气，比较不适合肠胃敏感的人。相较之下，不含过敏塬的豌豆蛋白比较没有这方面的顾虑。
由于蛋白粉成份的不同，各植物性蛋白产品的热量有高低之分。虽然每 100 公克的热量差距大概在 20-30 大卡之间，但经年累月下来，还是会造成不小的差距。对于有热量控制需求的人来说，选择热量最低的产品当然是最理想的。
既然都喝蛋白粉了，蛋白质含量当然是最重要的一环。有仔细做过比较的人就知道，不同牌子蛋白粉的蛋白质含量还是有一点差距，并非所有蛋白粉都是真正的「高蛋白」。虽然一杯蛋白粉差个 3-4 克蛋白质感觉没什么，但一个星期累积下来就是 20-30 克蛋白的差别。都掏了钱买蛋白粉，含有越多蛋白质的蛋白粉当然是越好的选项。
看蛋白质含量是最基本的比较，更进阶的行家还会比较必需胺基酸和 BCAA(支链胺基酸)的含量。必需胺基酸是人体无法自行製造、必须从食物中补充的胺基酸，也就是我们真正需要的胺基酸，含量越多自然越好。BCAA 就像前面提过的，是对肌肉生长较有用的蛋白质。如果有增肌的需求，留意 BCAA 的含量非常重要。
不少厂牌为了增加蛋白粉的口感，会额外添加一些糖分。但这些额外添加的糖不只会让热量提高，还会增加糖分的摄取量。随着近年来饮食观念的进步，大家都知道糖比脂肪更容易引发肥胖。对于正在进行低醣饮食的人来说，糖分的摄取更是能少就少。其实，蛋白粉就算无糖还是可以很顺口好喝。因此，在挑选蛋白粉的时候，留意糖分含量也很重要。
虽然蛋白粉的营养价值比价钱重要，但在营养不打折的情况下，越低价的产品当然还是越好啦!毕竟赚钱不容易，有些动辄几千块的蛋白粉，可不是每个人都喝得起的。
