辣椒的功效与作用有哪些?辣椒是生活中常见的调味品，尤其是湖南、四川这些地方，做菜的时候基本都会放辣椒，不吃辣反而觉得不舒服。那么，辣椒有什么功效与作用呢?
辣椒的功效与作用一：健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
辣椒的功效与作用二：预防胆结石
青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。
辣椒的功效与作用三：改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
辣椒的功效与作用四：暖胃驱寒
辣椒有暖胃驱寒的作用。
《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。若因遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒，缓解不适症状。
辣椒的功效与作用五：美容肌肤
辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。
也有许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题，只有本来就是爱长痘的体质，吃完辣椒才会长痘，这类人群最好是忌食辣椒类食物。
辣椒的功效与作用六：降脂减肥
辣椒中的辣椒素可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
同时，辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。
辣椒的功效与作用七：止痛散热
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
古医书《药性考》中记载，辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
辣椒的功效与作用八：挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
辣椒的功效与作用九：助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
辣椒的功效与作用十：防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，可以用来预防感冒。
并且，辣椒中丰富的维生素C，还能增强免疫力，对感冒也有很好的预防作用。
辣椒的功效与作用-药用偏方
1、治痢积水泻：辣茄一个。为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下。(《医宗汇编》)
2、治疟疾：辣椒子，每岁一粒，二十粒为限，一日三次，开水送服，连服三至五天。(吴县《单方验方选编》)
3、治冻瘃：剥辣茄皮，贴上。(《纲目拾遗》)
4、治毒蛇伤：辣茄生嚼十一、二枚，即消肿定痛，伤处起小泡，出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口，亦消肿定痛。(《百草镜》)
辣椒的功效与作用-辣椒的禁忌
辣椒虽好，但并不是所有人都能吃的，下列情况的人群不宜食用辣椒。
1、痔疮患者：痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
2、有眼病者：红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
3、慢性胆囊炎患者：患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、肠胃功能不佳者：吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
5、热症者：有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
6、产妇：产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
7、口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
8、消瘦的人：从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火，常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
9、甲亢病人：因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。
10、肾病患者：研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。
11、其他：除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
12、不宜食用过量：过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，所以，人们日常吃辣椒时也要注意，不要吃自己不能接受的辣味食物。
辣椒的功效与作用-解辣的最快方法
很多人都不能吃辣，那么，在不小心迟到辣椒的时候该怎么解辣呢?
牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃了太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。
白酒：白酒也有一定的解辣能力，但会对我们的食道和胃黏膜产生一定的刺激。
糖水：糖水可以中和辣味，所以感到辣时快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以达到同样的效果的。
青瓜：在准备吃辣椒前先准备一盘青瓜，保证立马就不辣了。
糖+醋：一勺香醋，再加上一勺香醋三分之一的白糖混合服下，可立即解辣。
吃甜食：甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时，来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
