饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为原则，一般宜选择清淡流质饮食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。
需要暂时禁食，脱水过多者需要输液治疗。
排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质饮食。以后逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食。
急性腹泻能吃什么食物：恢复期
腹泻完全停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。每天都应吃些维生素C含量丰富的食物，还可饮用强化维生素C的果汁，以保证足够的维生素C供应。
1.发病初期早餐：米汤;午餐：薄面汤、番茄汁;点心：米汤、鲜桔汁;晚餐：薄面汤、菜汤。
2.症状缓解后早餐：藕粉、番茄汁;午餐：烂面条、菜汤;点心：大米粥;晚餐：面片、鲜桔汁。
3.腹泻基本停止后早餐：馒头、浓菜汤;午餐：烂米饭、瘦肉泥、浓番茄汁;点心：粥;晚餐：面条、浓鲜桔汁。
可食食物
蔬菜类：蔬菜嫩叶、菜泥、马铃薯、冬瓜、黄瓜、苋菜、油菜、香菜
水果类：香蕉、葡萄、西瓜、橘子、经过滤的果汁
肉类：鸡、鱼、牛肉、嫩猪肉、动物内脏、蛋
五谷、根茎类：大米及其制品、面粉及其制品
其他：盐、糖、蜂蜜、茶、豆浆、豆花、米
限制食物
蔬菜类：荠菜、韭菜、芹菜、洋葱、丝瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金针菜、四季豆、苦瓜
水果类：番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼、生冷瓜果
肉类：经油煎、油炸的肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉
五谷、根茎类：黑面包、麸皮面包、玉米、糙米饭、芋头等
其他：含粗纤维的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、过甜糕点、果冻
