畲族，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友，欢度“乌饭节”。传说，唐代畲族英雄雷万兴率起义军抗击官军围剿，以乌稔果充饥而军威大振，于三月三这天突围成功，连战连捷。畲民为纪念此事，每年三月三要吃乌米饭，集会对歌。每年农历三月初三，梧州也有吃乌米饭的习俗。
乌米饭驱邪扶正，健身暖胃，加上独有的枫香味、乌黑油亮的颜色，再配以炒香并捣碎了的花生米及腊肠等配料一起蒸煮，吃起来味道相当美味，是一道深受市民青睐的传统美食。
宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品。
壮家粽子起源于宋代，叫“风莫”。它是一种特大的粽粑。大年夜，姑娘们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来，以备正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃风莫饭，父母打开风莫，分给全家人。儿女须将风莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高寿。
农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口，别有风味，食后清热解毒。
黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活总是带着糯米饭。而山上的猴子总是把糯米饭抢去。有一次，特侬随手扯了枫叶驱赶猴子，却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。他灵机一动，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了黑色糯米饭。猴子看见一大团黑乎乎的东西，以为是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而觉得浑身是力。后来，壮家人都学着特侬做黑色糯米饭，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭。
鱼茶并非普通意义上泡水喝的茶，而是一种腌制食品，其香味却可与茶香媲美，用来“下饭”，胃口大开。
鱼茶是黎族苗族招待客人的特色菜肴，也是黎苗族人的风味食品。传说很久以前的一次丰收盛宴后，为了不浪费吃剩的东西，黎苗族同胞无意把米饭和生鱼放在一坛子里盖好，几天后发现其味鲜美异常，“鱼茶”因而流传至今。
鱼茶”分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”两种。它的制作比较复杂，将肥大的淡水活鱼“拾掇”干净，用刀将其切成块状，在鱼块上抹上盐，放置一两个小时，后滤干盐水，“干鱼茶”则要把鱼晒干。再将做好凉米饭掺入、酒糟或炒米搅匀，再装进干净的坛子里密封起来，如天气炎热，放至7-10天即可启盖食用;如天气寒冷，则半个月或一个月方可食用。
山兰酒用黎话称为“biang”,黎族同胞依山傍水而居，酒采用所居山区一种旱糯稻———山兰稻谷酿制。制作时，将山兰米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口。逢重大节假日或是迎接宾客，热情的黎族人民便取出来招待，一同痛饮。
吃山兰酒之人，可在口感中“舔”出山兰酒的存放时间长短。刚酿好的酒存放十天左右时，口感甜而微辣、辣而不燥。初品之人容易贪杯或豪饮，殊不知这“后劲”的厉害所在。若放置时间久，开坛时犹如香槟开瓶时，会发出响声。据说，黎家妇女生育后，喝此酒用以滋补养身，去湿防病。埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时的山兰酒更烹香。
“竹竿一吸胜壶觞”，黎族初民饮酒不用酒杯，饮时“以竹筒吸之”，竹筒较细，插入酒酿的下端用竹片编成五个部分，以防吸进酵母堵住管子。饮酒时，“席间置biang一坛，插小竹管两支”，两旁宾客轮流吸饮。
竹筒饭是黎族传统美食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。
用山兰稻冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
“一家香饭熟，百家闻香”是对黎族地区的特产香糯米的赞誉，现大多黎家做竹筒饭常伴以糯米。
竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。制法是将山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。将猪瘦肉切成肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成肉粒待用。取新鲜青竹，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，加入适量清水，后用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进电烤炉中烤约半小时至熟。
莲花发糕是南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品。莲花发糕有焦黄、泥黄、雪白三色，焦黄色发糕是最传统地道的做法，后两种是随着市场的发展，顾客口味的差异化而演变出的新品种。
传说有一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中。小媳妇怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好，放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。
4月8日至9日，2016年北部湾第二届壮族“三月三”民族美食节将在钦州黄屋屯车站隆重举办。现场将有十面烟墩大鼓迎客，百种地方美食呈现，还有狮王争霸、山歌对唱、食神比拼等精彩活动，以原生态歌舞及地方特色美食共庆传统壮族“三月三”。
据悉，本届民族美食节旨在展示钦州市钦南区乡村休闲旅游发展成果，弘扬壮乡民族文化，打造原生态民族文化品牌，推动地方经济发展。
由南宁·华南城携手广西综艺频道举办的“三月三·赶大圩——华南城东盟华府第二届民俗文化商贸节”狂欢盛宴，即将在2016年4月7(晚上)至4月17日在南宁华南城2、3号广场（华南大道）拉开帷幕，为期10天的视听盛宴、美食饕餮盛宴也将拭目以待！
“三月三·赶大圩——华南城东盟华府第二届民俗文化商贸节”亮点颇多，今天咱们就先来趴一趴吃货们最为期待的美食。美食会场布置在3号广场外面，设置55个美食展位和3个美食专场。 “三月三”是广西壮乡最隆重的民族节日，引进壮乡美食参展，让游客在欢度“三月三”民族节日的同时也能品尝到壮乡的特色美食，了解壮乡美食文化。将在农历“三月三”当天（4月9日），邀请广西烹饪协会为市民打造“广西史上最大糯米饭”。并邀千人共享，共创吉尼斯世界纪录。
美食节主题一：多彩壮乡——壮族百家宴
壮族是热情好客，能歌善舞的民族，在壮族的习俗中，百家宴是宴请远道而来亲朋好友的最真诚的方式。在本届“三月三·赶大圩”的美食展，我们将规划百米壮族百家宴，与壮族人民共庆节日。在百家宴中，穿插壮族传统表演，壮族敬酒歌拉开百家宴序幕，游客及市民既能品尝到壮乡美食，同时体会到壮乡的敬酒文化、“吼敢”文化以及壮族歌舞之美。
“三月三”是广西壮乡最隆重的民族节日，引进壮乡美食参展，让游客在欢度“三月三”民族节日的同时也能品尝到壮乡的特色美食，了解壮乡美食文化。将在农历“三月三”当天（4月9日），邀请广西烹饪协会为市民打造“广西史上最大糯米饭”。并邀千人共享，共创吉尼斯世界纪录。
美食节主题二：饕餮盛宴——中华特色美食
为了丰富美食展内容，我们将引进40—45家特色中华美食商家参展。本土美食与中华美食的碰撞，不仅丰富了食客的味蕾，也能让市民不出南宁也能品尝到道地的各地美食。湛江烤生蚝、椰子冰淇淋、香辣蟹、特色糯米糍、灌汤包、武汉三鲜豆皮…...等等，样样挑逗你的味蕾。
美食节主题三：饕餮盛宴——国际美食汇
除了整合全国美食之外，我们也将引进8—10家更具东南亚特色等国际型的风味美食。让市民体会到来自世界的舌尖美味，由印度人打造专门的印度美食专场等。德国香肠、印度拉茶、泰国菠萝饭、越南春卷、印度飞饼……等等。
三月三·赶大圩——华南城东盟华府第二届民俗文化商贸节
活动时间：4月7--4月17日
活动地点：南宁华南城2/3号广场华南大道
