刚工作的时候，掐着点起床，然后就是去外面早点摊买一个煎饼来一个豆浆，或者买几个包子，刚开始也没觉得什么，但吃的久了，总是会觉得有点油腻，食欲慢慢少了。
对于上班一族来说，早餐吃什么又节约时间，又能吃好，想想还是比较费脑的事情。
刚工作的时候，掐着点起床，然后就是去外面早点摊买一个煎饼来一个豆浆，或者买几个包子，刚开始也没觉得什么，但吃的久了，总是会觉得有点油腻，食欲慢慢少了。后来开始在家里准备些简单的早餐，每次吃完自己做的早餐，感觉，就是肠胃舒服，早起半个小时不仅不困，精神状态也更好了，从此便开始在家吃了，准备的也越来越顺手了。
早餐费时间的其实就是主食，我经过多年经验所得，感觉，周末最适合在家做一周要吃的主食，比如包包子，在周末包三笼屉包子，晾凉后冷冻起来，这样，早上起来，先热两个包子，在蒸个地瓜什么的，洗漱完以后，包子也热好了，早餐就这么解决了。
什么好吃的东西，让你每天吃，你都会腻的，换着花样来，这才是生活的真谛，周末在做一些面包，饼干，烧饼之类的，这样周末忙碌一下午，早餐准备起来就惬意很多。
烧饼不同的地区有不同的做法，我从小就喜欢这种麻酱烧饼，怎么吃都吃不腻，后来怎么都买不到这种口味的。经常都是看到有卖烧饼的总是买回来吃，可味道口感总是不对。做完这个烧饼，感觉就是这个味，皮酥内软，吃起来有家的舒适感，而且吃万一个有想再吃一个的冲动。
今天分享麻酱烧饼，是外皮略酥，内里非常暄软的一种口味。可以作为主食食用的一个面食，就是都可以当馒头吃。现在90后大概没吃过这个味道吧，我感觉我成了回忆体了。
下面我们一起来看下具体做法和步骤
麻酱烧饼需要的材料
面皮部分
中筋面粉300克
酵母3克
细砂糖10克
食盐3克
植物油40克
水170克
椒盐麻酱糊部分
芝麻酱 80克
香油（芝麻油）30克
中筋面粉 50克
椒盐粉 3克
表面装饰
清水3克
蜂蜜 3克
酱油（老抽）3克
熟白芝麻适量
这个量做了9个，大小刚好
麻酱烧饼的具体步骤
1，面粉中加入酵母，盐，细砂糖，混匀均匀
2，加入温水，同时用筷子搅拌成絮状。
3，然后，加入食用油，先用筷子混匀
用手揉成面团，揉好的面团柔软，略微沾手，就好了。
面团揉到大致光滑后，这样左右来回甩面，出膜比较快。
一直摔打到面团有薄膜的状态，这样包酥不容易漏酥。甩面20分钟左右面团就好了，有厨师机的话更方便了。
4，把面摔倒有这种膜后
装入保鲜袋静止20分钟。
5，在饼皮醒发的时候，我们做椒盐麻酱糊部分，芝麻酱中加芝麻油
加入面粉拌匀
6，由于芝麻酱的浓稠程度不一样，芝麻油可以少量多次加。最后是这种浓稠的糊状就可以。
7，面皮也醒发好了，记住面皮醒发20分钟正好，醒发时间长了，面的状态就和面包一样了，烤出来的烧饼就没有层次了，醒发好的面皮擀薄，薄一些比较好，卷的层次就会多。但不要太薄，0.3厘米就行了。
8，然后把调好的麻酱糊均匀的涂抹在面片上。
9，卷成卷，卷的圈数多，烤好的烧饼层次也会多。我们卷的紧实一点，这样好整形。
10，卷好以后对折，盖上保鲜袋，松弛十分钟。松弛后比较好擀，好操作。
11，松弛的时候，我们再来调制一下刷表面的糖水。
12，水，酱油，蜂蜜，调匀备用。
13，面团松弛好后，我们在擀成薄一些的面片，和第一次一样是0.3cm左右。
14，再卷起来，卷两次烧饼层次更为丰富。
15，均分分成9份。这个时候烤箱180度预热
手法和包酥饼一样，切开面向中间收紧，用手压成小饼状就可以
16，面饼压一下，擀成小饼
平整的一面刷上糖水。
粘上芝麻，压一下，防止芝麻掉落
17，放入180度预热好的烤箱烤20分钟左右，观察烧饼的上色情况。
图文看的不过瘾，可以看视频版
这个烧饼目前已经做过三次了，家人还让在做，浓浓的芝麻香，加上椒盐，一点不会腻，口感刚好。喜欢面食的朋友可以试试，会有做的停不下来的节奏，好吃，有味道，家人吃的快。
