材料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克。精盐2克，肉汤适量。作法： 1、将猪肝洗净切碎，葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切碎备用。 2、将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即可。 特色：色泽美观、鲜软适口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、胡萝卜素及维生素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。 提示：菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮；西红柿、菠菜不宜下锅过早。 此菜适宜7个月以上婴儿食用。
