有时候明明没有磕着碰着，但宝宝的腿上就是突然无故出现青一块紫一块的，甚至还会有点疼！今天推荐的这款食材——菜花，对付这种情况就十分得心应手啦，多给宝宝吃，会有很好的改善效果哦。
营养价值
菜花在我们的日常生活中，它是最为常见的蔬菜了，不论春夏秋冬总能够吃到。菜花是甘蓝的一种，与花椰菜、卷心菜、散叶甘蓝十分相似。
菜花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素K和维生素C、维生素A等，尤其是维生素C特别丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，宝宝多吃菜花，有助于促进骨骼生长、提高记忆力、保护视力、保护血液。
抗击淤伤
有些人的皮肤比较敏感，容易出现淤青，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花，菜花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
增强免疫力
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
预防癌症
菜花中含有抗氧化、防癌症的微量元素，比如，钾、铁、钙等，经常食用可以有效地降低乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病率。
补充水分
菜花的含水量高达90%以上，在暑热之际，有口干舌燥、消化不良、食欲不振、大便干结、小便金黄症状，多吃菜花可以很好缓解这些令人难受的症状。
适用人群
宝宝吃菜花
宝宝6个月就可以给他添加菜花作为辅食了。菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
哺乳期吃菜花
哺乳期妈妈要少吃菜花。因为菜花和卷心菜等十字花科的食物，妈妈吃下去，容易导致宝宝胀气。
如何挑选
主要是看颜色是否够亮丽；花球是否没有空隙、紧密结实以及花梗的切口是否湿润。
看颜色
菜花以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好；而乳白色的菜花比纯白色的口感更佳。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。
看花球
花球无虫咬，外观无损伤，花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好，不要买茎部中空的，愈新鲜则愈脆嫩。花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的良品。
看叶片
如果菜花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
观察花梗的切口
观察菜花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
注意事项
先浸泡
菜花容易生菜虫，所以会被喷洒大量的农药，再加上菜花表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。
不宜高温或水煮
菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。最好的方法就是20分钟以内蒸煮、3分钟以内微波烹饪、5分钟内快炒，这样可以使营养流失减少到最低。
适当添辛辣
菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。
★ 菜花 食谱汇总 ★
菜花时蔬软饭（10M+）
食材：煮熟白米饭1/3碗、菜花20克、胡萝卜10克、小棠菜10克、水150毫升
做法
①将胡萝卜去皮，洗干净后取10克，切成胡萝卜碎。小棠菜洗干净后，入沸水中稍微焯烫一会儿，捞出后，切成菜末。菜花洗干净，摘小朵，放入沸水中焯烫一下后捞出，沥干水分，捣碎成菜末。
②锅加热，放入胡萝卜碎，加入清水没过胡萝卜，将食材煮熟，等胡萝卜熟后，加入青江菜、菜花和约75毫升的水，煮沸，然后加入米饭和另外75毫升的水，然后一边熬煮一边搅拌，直到煮成软饭的状态即可盛入碗中。
奶酪番茄菜花泥（12m+）
食材：菜花1/4个，西红柿2个，米粉20克，宝宝奶酪少许，水适量
做法
①菜花蒸软，番茄去皮，将番茄切块后与菜花混合，放入搅拌机中搅打，成泥。
②将奶酪拌入蔬菜泥中。
③用温水冲一些米粉，将米粉与蔬菜泥混合就可以了。
奶香鲜贝烩菜花（12M+）
食材：菜花100克、干贝5个、青豆仁20克、胡萝卜30克、牛奶60毫升、高汤2汤匙、油1茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙
做法
①菜花用盐水浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净，切成小朵。胡萝卜洗干净削皮，切成丁状。将菜花和胡萝卜一起放入水中焯烫，再放在冷水中浸泡备用。干贝浸泡，淀粉加一点水做成勾芡。
②热油锅，放入胡萝卜丁、青豆仁、干贝和菜花略炒。倒入牛奶、高汤和盐，大火煮沸。
③再换成小火，煮至入味，最后淋上勾芡，当熬煮到呈现黏稠状即可。
每天一款食材做法，想点就点！
