【西班牙海鲜饭的做法】怎么做西班牙海鲜饭

主料 意大利米200g 海鲜高汤180ml 洋葱丁20g 蒜末15g 西班牙腊肠丁35g 干贝5颗 虾6只 蛤蜊15颗 透抽40g 红椒丁1/4颗量 黄椒丁1/4颗量 四季豆丁10g 白酒100ml 辅料 西班牙香料粉5g 黑胡椒3g 盐3g 制作步骤

1.将意大利米倒入80ml海鲜高汤中，送入蒸烤炉蒸约20分钟，待蒸熟后焖10∼15分钟，再把饭拨松备用。

2.起一油锅开中火，炒香洋葱、蒜、西班牙腊肠、红椒、黄椒、四季豆后，放入淡菜、干贝、虾、蛤蜊、透抽等，翻炒约10∼15分钟，待海鲜食材熟即可。

3.同一油锅，再加入白酒、海鲜高汤100ml，西班牙香料粉煮滚，放入备用意大利米拌匀。

4.起锅前，撒上黑胡椒、盐调味，拌匀后即可享用。