材料：
椰子塔皮：低筋面粉130克，黄油50克，细砂糖15克，水45克。
椰子塔馅：鲜牛奶100克，鸡蛋2个，细砂糖50克，黄油65克，椰浆粉60克。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入牛奶，加入椰子粉和细砂糖，并搅拌均匀。
2、倒入融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟以上。椰子馅就做好了。
3、把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发，倒入水，这个时候不要搅拌，筛入低筋面粉，用手捏合成面团后，静置松弛20分钟。
4、案上撒薄粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片，把薄片放在塔盘上，用擀面杖滚一圈，切断多余的塔皮。
5、在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
6、倒入椰子馅，8分满即可，放入预热好的烤箱，中上层170度，烤到派馅凝固，表面呈焦黄色即可。
小贴士：
1、烤的时候一定要注意温度，温度不能过高，否则椰子馅口感会很老，而且会开裂。
2、烤好的椰子塔应该是表皮酥脆，内馅嫩滑。如果烤好后底部不酥脆，很软，可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。
3、塔皮需要松弛20分钟再装入馅料，可以防止烤焙的时候塔皮回缩。
材料：锡兰红茶包15克，牛奶500毫升，糖适量，凉水240毫升，椰浆粉8茶匙。
做法：
1、将凉水倒入锅中加热，即将沸腾时放入锡兰红茶包，盖上锅盖闷3分钟。
2、加入牛奶和椰浆粉，搅拌均匀，开火加热一边搅拌一边加热，在快出现气泡时关火取出茶包，倒入杯中，加入适量白糖即可饮用。
材料：椰浆粉，糯米，白砂糖，盐一撮，芒果。
做法：
1、糯米泡一夜，蒸的时候加恰好没过糯米的水量(表面看上去无液体的程度)，蒸透即可。
2、椰浆粉用温水化开，加入白砂糖和一撮盐，放入蒸好的糯米饭里拌匀。
3、芒果切片铺在保鲜膜上 用卷寿司相同的手法卷起即可。
材料：西米，椰浆粉，奶粉，炼乳，砂糖。
做法：
1、水烧开后，下西米，水再次开后，关火盖，盖焖20分钟左右。
2、20分钟后，添些凉水，再次煮开至只有一点点小白芯即可，煮好的西米滤掉水后备用。
3、另烧一锅开水，将椰浆粉和奶粉按照2：1的比例冲调开。
4、加入之前煮好的西米、砂糖、炼乳调味，晾凉后入冰箱冷藏。
材料：生燕麦100g，椰浆粉50g，水300ml，糖适量。
做法：
1、生燕麦泡水30分钟，水煮至半开，加入泡水后的生燕麦，水开后小火煮25分钟。
2、椰浆粉过筛加入锅中慢慢搅拌，小火五分钟后按个人口味放糖即可。
