蛋黄可以做什么甜品？对于蛋黄我们应该是很熟悉的，我们知道鸡蛋可以用来做甜品，其中的蛋黄也是可以单独来做甜品的哦，下面就来具体看看吧。
蛋黄可以做什么甜品：蛋黄酥
材料：油皮材料：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水80克，油酥材料：低筋面粉粉120克，猪油60克。蛋黄1个。
做法：
1、油皮和油酥都按配料揉成光滑的团，放进盆里，表面盖上盖子，静置半小时。
2、将静置好的面团各分成16份，取一份油皮包住油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后放一边松弛15分钟。
3、将松弛好的面打坚放，再次擀成椭圆形，再次卷起来，逐一操作后再放一边松弛15分钟。
4、松驰好后再次擀成椭圆形，卷起来来后坚起来将面压扁，擀成大的圆形，中间放上一个事先备好的绿豆馅，收口捏紧，整形成圆周形，一个个整齐的摆放在烤盘上。
5、表面涂上蛋黄液，中间放上一点黑芝麻，烤箱190度预热，第二层，上下火烤25分钟即可出炉。
蛋黄可以做什么甜品：蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
蛋黄可以做什么甜品：蛋黄饼
材料：蛋黄4颗，奶油240g，糖粉120g，柠檬两颗，低粉450g。
做法：
1、柠檬榨汁备用。
2、软化的奶油打成乳霜状加入糖粉，分次加入蛋黄液。
3、加入已过筛的低粉和柠檬汁搅拌均匀
4、揉捏一小团→压扁(做这个动作的时候烤箱可先预热)150度烤30分钟。
蛋黄可以做什么甜品：蛋黄布丁
材料：蛋黄4颗，砂糖20克，牛奶230m左右。
做法：
1、先把蛋黄和砂糖搅拌均匀;
2、把牛奶也加入搅拌;
3、把它开始分装到碗或杯子中放入电锅蒸，电锅中要加1杯水，就完成布丁了。
蛋黄可以做什么甜品：蛋黄小馒头
材料：蛋黄1个，日本太白粉100~120克，奶粉15克，细砂糖30~35克。
做法：
1、蛋黄+细砂糖用打蛋器搅拌到泛白的程度。
2、奶粉加入搅拌均匀在加过筛的太白粉分2-3次加入混合成团状。
3、将面团用双手搓成直径约1cm的条状，切成约1cm宽，一将小面团搓圆入烤盘中。
4、预热到170度的烤箱中烘烤12-15分至表面微微黄色即可(烤温依自家烤箱调整)。
蛋黄可以做什么甜品：蛋黄酸奶塔
材料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。
做法：
1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀;
2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉;
3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁;
4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。
