拔丝荸荠的做法

适宜年龄 备孕 主料 马蹄14个 鸡蛋一个 辅料 面粉少许 生粉少许 食用油适量 制作步骤

1.去皮洗净的马蹄。

2.用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。

3.调成的脆皮糊，静置几分钟。

4.把马蹄裹上面糊。

5.油烧热下锅炸定型后中小火炸。

6.炸至外皮金黄酥脆。

7.捞出沥油。

8.锅底留少许油加白糖炒。(中小火)

9.不要停一直炒，炒好的糖浆。

10.把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。 小贴士 盘中要涂一层油，否则糖液粘底不易清洗。火不要太大了以免把糖炒糊了。不愿调脆皮糊的可以把马蹄沾淀粉直接下锅炸。