有医书记载“菱角安中补五脏，不饥轻身。”说明了菱角不仅营养丰富，食用不仅能果腹，还具有减肥轻身的效果。
菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、以及多种维生素等营养成分，女性食用不仅具有美容养颜的作用，还对一些皮肤病有着防治功效。
中医上认为，菱角的性味甘凉，具有利尿通乳的作用，产后的女性食用一些有助于疏通乳汁。
1、菱角的性质寒凉，不适合寒性体质的人群食用。
2、菱角也属于过敏原之一，易过敏人群慎重食用。
3、脾胃虚寒、腹泻、肾阳不足、以及经期女性都不宜食用菱角。
4、菱角不宜与杏、杏仁同食，会不利于人体对蛋白质的吸收。
5、菱角最好不要与猪肉同食，以免导致腹痛等症状。
6、菱角与蜂蜜同食，容易导致消化不良。
