孕妇在怀孕期间体质虚寒，而荸荠又属于寒性食物，如果大量食用的话，会导致体内寒气加重，出现四肢发冷、头晕的症状。
荸荠属于寒性滑利之物，孕妇吃多了能促使子宫收缩，很可能会诱发流产，尤其是孕早期及脾胃虚寒的孕妇，为了胎儿的健康，最好别吃荸荠。
另外，荸荠是长在淤泥中的，有很多细菌，孕妇吃荸荠时，若是没清洗干净，食用后就可能被细菌入侵导致流产。
1、去皮食用
荸荠生于水田池沼之中，表皮极易带菌，可能还带有姜片虫等寄生虫，所以孕妇食用时最好去皮吃，以免皮上的细菌影响自身及胎儿健康。
2、不能多吃
荸荠属于寒性食物，所以孕妇食用荸荠一定要控制食用量，不能多吃，一次最多5个。另外，吃荸荠后最好吃一些温性的食物，比如姜汤、牛肉汤等。
3、最好吃熟的
孕妇吃荸荠最好煮到完全熟，熟透才吃，这样可降低荸荠的寒性，还能杀死荸荠上的细菌。
防止上火便秘
孕妇体质多为阴虚体质，很容易出现阴虚上火，导致孕期便秘的情况，此时吃一些性味寒凉的食物，比如荸荠，能帮助缓解上火症状，从而防治便秘。
缓解水肿
孕期准妈妈水肿时，可用荸荠和适量海带煮成荸荠海带汤食用。因为荸荠和海带中含有丰富的钾离子和钙离子，可以促进水分的排出，有防治妊娠期间的妊娠水肿、缺碘的情况。
治疗先兆流产
孕期准妈妈出现见红等先兆性流产的症状时，可以食用一些荸荠豆浆缓解。因为荸荠豆浆有清热生津、消极化痰、止血、补脾益胃的作用，可以缓解先兆性流产的出血等情况。
荸荠海带汤
食材：荸荠50克、海带50克、玉米须少量、葱段、姜片适量。
做法：
1、将荸荠洗净去皮，切片，海带洗净切细丝。
2、将玉米须放入锅中，加入2000清水，煮10分钟左右，然后去渣留汤备用。
3、将姜片、葱段加入玉米须汤中，大火开煮。
4、 荸荠和海带丝也加入汤中，烧开之后转小火煮15分钟左右，放少许盐调味即可食用。
荸荠豆浆饮
食材：生豆浆250克，荸荠5个，白糖25克。
做法：
1、将荸荠洗净去皮，放入沸水锅内烫1分钟。
2、捣蓉放入净纱布内绞汁备用。
3、将生豆浆放入锅内，用中火烧沸。
4、加人荸荠汁，待再沸，盛入碗内，加白糖调匀即成。
