孕妇能吃菌类食物。
孕妇是可以吃菌类食物的，但是要保证吃到的是无毒的可食用菌类。可食用的菌类食物蛋白质含量高，没有胆固醇，不含有淀粉，并且脂肪、糖类的含量都非常低，膳食纤维含量却不少，氨基酸、维生素、矿物质更是多，其营养价值达到了植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品，所以，准妈妈们吃一些可以食用的菌类食物是完全可以的。但对于一些平日里少见的菌类，最好不要食用，避免吃到含有毒素的菌类，伤害到胎儿健康。
1、提高机体免疫能力
菌类食物中含有非常丰富的碳水化合物，有单糖、双糖和多糖，德国科学家还发现野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，可以显著提高孕妇身体的免疫能力。
2、满足身体能量
菌类食物中的蛋白质含量也是很丰富的，要远远超过其他蔬菜。而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种，尤其是人类必需的八种氨基酸，不仅可增加食物鲜味，还能满足孕妇身体所需能量。
3、易被人体吸收
菌类食物中的维生素、微量元素以及矿物质的含量也很高，并且食物中的脂肪、胆固醇很少，更易于被孕妇吸收，还可以补充体内所需微量元素。
菌类食物的营养价值确实非常高，但是吃菌类食物也要讲究一定的方法。
孕妇吃菌类食物的正确方法：
准妈妈们吃菌类食物，要选择熟悉的大众的菌类品种来食用，比如木耳、香菇、金针菇等，不要乱吃陌生的菌类，还要注意，在吃菌类食物的时候，要买比较质量好一点的来食用，并且要保证，在烹饪前，先用开水滚烫一遍，再用冷水浸泡，烹饪的时候，一定要将菌类食物煮熟了再吃。
菌类食物可以清蒸，可以清炖，可以爆炒，其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。
注意：菌类食物虽然营养价值高，但是准妈妈们还是要注意饮食均衡，不要误以为只吃菌类食物就可以了。
蘑菇豆腐焖虾
食材：虾250克，草菇100克，豆腐1块，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，料酒适量，淀粉少许，水淀粉少许，小葱少许。
做法：
1、虾子洗净去头去壳(留着不要扔)，从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻;
2、锅内倒略多一点油，放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点)，直至锅中的油变为红色，把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃，给狗狗补充钙质也很不错);
3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出;
4、把草菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味;
5、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡。
6、起锅撒上葱花即可。
功效：蘑菇可以提高机体免疫力，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，为备孕做好准备，也能提高孕妇和产妇的备孕能力。
椰浆蘑菇浓汤
食材：白蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。
做法：
1、素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒;
2、白蘑菇洗净切碎;
3、炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀;
4、放入蘑菇煮一两分钟，再放入素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。
5、倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
功效：蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。
