能做菜吃。
桑叶味苦、甘，性寒，归肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、美容减肥、降血糖等功效，同时还富含粗蛋白、粗脂肪、维生素、有机酸、黄酮、多糖等营养物质，是可以做菜吃的，还能用于泡茶、熬汤和做面条，其中三四月份的味道口感最佳。
可以吃。
桑叶含有非常丰富的营养元素，同时具有疏散风热、清肺润燥、清热解毒的功效，孕妇适当吃桑叶能够去火降噪，提高身体的抗病能力。尤其是孕妇出现感冒着凉之后，吃桑叶能够缓解症状。
提醒：如果过量吃桑叶的话，容易加剧子宫不规律收缩，可能会出现先兆流产的现象，所以，孕妇不可过多食用。
桑叶粥
材料：桑叶10克，大米100克，白糖适量。
做法：将桑叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。
功效：疏风清热，清肝明目，清肺润燥。 适用于外感风热，发热，头痛，咳嗽，咽喉干痛，目赤肿痛，羞明多泪等。
桑叶猪肝汤
材料：桑叶15--20克、猪肝100--120克、生姜2片。
制法：先把桑叶和生姜放进瓦煲内，加入清水500毫升，先用武火煲至沸腾片刻，改用文火煲约20--30分钟，加入猪肝，滚至猪肝熟，调入适量食盐和少许生油即可。
功效：桑叶滚猪肝具有疏风清热、养肝明目的功效，同时它还是民间常用以辅助治疗肝热、头目疼痛、眼结膜炎以及夜盲症的汤品。
桑叶当归炖鸡
材料：鸡1只，桑根片300克，桑叶30克，当归10克，枸杞子2克，酒、盐各适量。
做法： 桑根片、桑叶放进锅内，加入适量清水，煮一小时，然后加入当归、枸杞子、鸡、酒炖50分钟，下盐调味即成。
功效：清肺润燥，平肝明目，适用于血虚风燥之眩晕 。
