正确食用有助于胎儿健康发育。
豆角的营养丰富，其中富含铜元素，这对胎儿血液循环、皮肤、心脏等脏器的发育都有着重要的影响。豆角中的钙质、铁元素也很突出，能促进胎儿的骨骼发育，预防先天性贫血。另外，豆角中丰富的胡萝卜素和VA则能有效保护胎儿的视力发育。
孕妇吃豆角时若是没有煮熟透，就可能出现中毒现象，中毒症状较轻时，对胎儿的影响很小，多表现在孕妇身上，比如出现恶心呕吐、腹泻腹痛等不适。但中毒严重的，毒素通过血液传给了胎儿，就会影响到胎儿的正常发育。
1、孕妇吃豆角时一定要煮熟透，因为没煮熟的豆角食用后会中毒，这会影响到胎儿健康发育。
2、豆角容易胀气，所以肠胃敏感的孕妇应少吃。
3、孕妇吃豆角时要注意不能与地瓜、土豆、香蕉、豆浆等容易产生胀气的食材同食。
4、孕妇应多吃新鲜的豆角，腌制或晒干的豆角营养价值不高，最好是少吃。
