沙棘果油是一种还有多种微量元素的食用油，人们食用它能吸收丰富的微量元素钙，还能吸收一些磷铁锌等营养成分，这些物质不但能促进骨骼发育净化血液还能提高人类脑细胞活性，对维持脑功能稳定也有一定好处。
人类心血管出现病变多，因身体内胆固醇和过氧化脂质数量过多引起，一般食用沙棘果油以后能吸收丰富不饱和脂肪酸它们能与人体内的脂肪酸相结合，并随身体代谢排出体外，沙棘果油中含有的氨基酸和微量元素还能净化血液，清理血液中的胆固醇，它们能让人类心脑血管功能保持稳定正常状态。
沙棘果油含有的类黄酮，维生素e以及微量元素硒等营养物质都是天然的抗氧化成分，能抑制人体内氧化反应产生并能加快人体的氧化产物代谢，它们不但能维持人体各器官功能稳定，还能增强身体素质，延缓人体衰老。
沙棘果油中含有大量天然抗辐射成分，能增强人体的抗辐射能力，可以减少电磁辐射对人类减轻的伤害。
此外沙棘果油中还含有丰富维生素a和胡萝卜素，这些物质可以促进视网膜发育提高视网膜功能，人们食用沙棘果油不单能缓解眼疲劳，预防视力下降还能降低结膜炎和夜盲症的发病率。
健脾养胃
沙棘油中富含多种氨基酸、有机酸等营养成分，这些营养成分可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液的分泌，从而起到健脾养胃的效果。
沙棘果油中富含黄酮，这种物质可以降低人体内过高的血脂，降低低密度的脂蛋白，升高高密度的脂蛋白，从而可以清洗我们血管壁内的沉积物，促进新陈代谢，起到防治动脉粥样硬化的形成的效果。
