每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，这些都孕期所需的营养，孕妇适量食用有助于胎儿发育。
海胆性味咸、平，适量食用有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血等功效。
海胆卵含有极丰富的荷尔蒙，孕妇适量食用有滋阴补肾，养颜护肤的作用。
海胆卵含有较高蛋白质，且易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，能促进唾液分泌，刺激食欲，孕妇食用有较好的滋补作用。
滋补强身
中医认为，海胆有强骨、益心、补血等多种功效，属于海味中上等补品，孕妇适量食用能滋补强身。
不能生吃
很多人都喜欢吃生的海胆，但孕妇却不能这样吃，因为其可能含有很多微生物和寄生虫，会影响到胎儿的健康发育。
不能多吃
现在海洋污染比较严重，导致海鲜的含汞量越来越高，而孕妇常吃这样的海鲜，摄入的汞过多，会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿脑神经、肝、肾等多种器官系统造成损害。
皮肤病的孕妇不宜吃
海胆含有丰富的蛋白质，有皮肤病的孕妇食用可能会过敏，加重皮肤瘙痒。
