猪肚的胆固醇比较高，食用之后可能会使人体内的血脂含量增高，而香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质可以有效的降低血压、血脂的含量。
猪肚的营养物质丰富，是一种很好的滋补品，可以提高人体的免疫力;香菇中存在一种抗病毒的干扰素诱发剂，可以提高人体的抗病能力，增强身体的免疫力。
猪肚和香菇中的营养物质是不一样的，而且猪肚属于荤类，香菇属于菌类，不同物种的食物搭配食用，人体会吸收更多的营养。
猪肚和香菇一起怎么炖汤好喝
猪肚炖香菇
1、准备一个1斤左右的猪肚子、水发香菇150克、适量的食盐、粗盐、食油、料酒、胡椒粉、葱花、姜块、红枣。
2、猪肚清洗几遍，再用粗盐反复的搓洗，直到没有粘液为止。
3、在放入锅中，加清水煮，煮到猪肚的表面凝固。
4、将猪肚捞出，过凉水，再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净，冲洗干净就可以了。
5、将香菇切片、红枣洗净、姜块切片备用。
6、在锅中加入清水，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜，煮开之后，捞出表面的浮沫。
7、然后再转入砂锅中小火炖煮1小时左右，最后加入食盐、胡椒粉调味，再稍微煨10分钟左右就完成了。
