不能和红薯一起吃。
沙姜是一种调味料，可与大多数食物搭配，尤其是鸡肉、猪蹄、海鲜等，搭配别有一番风味。但要注意最好不要与红薯一起吃，这样容易引起不适。
1、猪蹄
沙姜与猪蹄一起搭配，就是有名的沙姜白切猪手。猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻，加上沙姜独有的香味，一样非常的惹味，而且沙姜还有帮助消化的作用。猪手不仅是丰胸佳品，同时也是护肤美容佳品，年轻女性可以多食用。
2、鸡肉
沙姜还可和鸡肉一起搭配食用。将调制好爆炒的沙姜酱汁淋在鸡肉上，酱汁淋在鸡肉上面发出吱吱的声音，一股沙姜的香味扑面而来，让人食指大动，且这是有名的一道粤菜。
3、海鲜
沙姜还可与鱼、蟹、鱿鱼、章鱼等海鲜搭配食用。
4、芝麻
沙姜与芝麻或芝麻油搭配，芝麻油的油脂与沙姜混合，可相互调味。
1、一般人群均可食用沙姜，尤其适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。但阴虚血亏，胃有郁火者不能吃沙姜。婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用，会引起婴儿不适。
2、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
3、烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
