荷兰豆只要不一日三餐，每餐都大量食用是不会影响身体健康的。但若真的这样吃，将荷兰豆当饭吃，则会增加肠胃消化的负担，引起腹胀、产气、不消化等问题。
若是大量食用未完全炒熟的荷兰豆，则可能发生中毒现象，这时候会出现头晕、呕吐等不适，应及时就医治疗。
荷兰豆含有蛋白质凝激素，这种成分是有毒的，只有在100℃时才能破坏，所以荷兰豆没熟的不能吃。
1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。
2、荷兰豆+豌豆不能一起吃，尤其是煮或炒熟的干豌豆不容易消化，过度食用可引起消化不良、腹部肿胀等症状。不利于人体的健康，应该尽量避免食用。
3、脾胃虚弱者、肾功能不全者不适宜吃荷兰豆，新鲜豆子营养价值虽高，但并非适合所有的人群，脾胃虚弱者、肾功能不全的人如果摄入过多的蛋白质则会加重他们的肾脏负担，不利于病情的恢复。
4、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
