将已经成熟了的牛油果对半切开，把果核取出，再用勺子挖去果肉食用。也可以将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用。
牛油果直接吃味道比较特殊，它没有酸甜苦涩味，但吃起来却感觉很油腻，所以很多人都吃不惯。
牛油果单吃味道不好，但可以和其他蔬果一起榨汁饮用，营养和味道都很不错。
牛油果搭配黄瓜做水果慕斯，汁液浓稠，维C和水份含量超丰富，适合想美白保湿的人食用。
牛油果、香蕉、蜜蜂混合搅拌食用，口感粘稠丝滑，有点像是果味奶油。
牛油果还可和其他蔬果一起搭配做成沙拉食用。
将牛油果切成块，浇上酸奶或蘸着沙拉酱，混合着其他水果，营养又好吃，维生素C含量特别丰富。
烤鸡肉牛油果沙拉
原料：鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
1.柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟;
2.牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀;
3.烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。
牛油果肉质软滑，味似乳酪。削皮去核以后，果肉切碎，和盐、胡椒、柠檬汁混合在一起，用作酱料，既可调味，又有营养。
也可以把牛油果去皮，切片直接铺在吐司上，搭配各种水果蔬菜，然后将调味料撒在吐司面包上即可。
也可以牛油果拌饭，辅以喜欢的调料，营养丰富，口感新鲜。
搭配鸡蛋食用
牛油果和鸡蛋堪称绝配~果肉挖去一部分，打一个鸡蛋在内，撒上盐和胡椒~
放到锅里煎烤，待到果肉熟烂，和鸡蛋味道相融~鲜美可口。
或者在牛油果吐司上淋上蛋黄，这就是一顿蛋白质和维生素兼具的早餐。
把牛油果切片，裹上一层面粉，撒上胡椒、盐，放入锅内煎炸，然后再蘸点酱料食用，外脆内软。
将牛油果去皮去核，切成小块，加入番茄和牛肉又或者鸡肉，熬一碗果菜汤，低脂低热。
牛油果拌意面，味道很是清新。
1、将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果炸薯条
1.牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
2.取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。
3.油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
牛油果拌白糖
1.牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右)，充分拌匀。
2.如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样!
3.一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。
牛油果“刺身”
1.牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。
2.装盘后淋一些酱油，撒上芝麻装点，吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!
