蕨菜有毒吗？蕨菜是生活中常见的一种野菜，营养价值高，味道鲜美，很多人喜爱吃蕨菜，那蕨菜含有有毒物质吗？下面就来具体看看吧。
蕨菜有毒吗
蕨类是否有毒，不取决植物本身，取决它生长的环境。它们的生命力很强，可以在很贫瘠的土地中顽强生长。土壤中许多有害元素含在植物中，人吃了，出现中毒反应，多数是没毒的。
对于蕨菜的食用方法，吃之前需要用沸水将蕨菜焯几遍，烹饪至熟透，且要尽量少吃凉拌类的蕨菜，也不要当做主食一样大量食用。
蕨菜有什么功效
1、下气降压
蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
2、止泻利尿
蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
3、强身健体
蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
4、用于多种疾病的治疗
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。蕨菜的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。
蕨菜不能和什么一起吃
和豌豆一起吃：会降低营养
和花生一起吃：会降低营养价值
和大米一起吃：降低维生素B1的消化吸收
和毛豆一起吃：影响营养素的吸收
